Orodha ya maudhui:
Video: Sahani 6 zinazopendwa za Kirusi ambazo sio Kirusi hata
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Haiwezekani kufikiria vyakula vya kisasa vya Kirusi bila dumplings, vinaigrette na cutlets za Kiev. Hakika, karibu katika kila nyumba sahani hizi zinaonekana mara kwa mara kwenye meza. Walakini, mengi ya ambayo huchukuliwa kuwa yetu ni kweli yamekopwa kutoka kwa upendeleo wa upishi wa watu wengine. Mapitio haya yanawasilisha sahani na bidhaa 6 na mizizi isiyo ya Kirusi kabisa.
Vipuli
Unayopenda dumplings, yaani, unga uliopikwa uliowekwa na nyama sio zaidi ya sahani ya Wachina. Walijifunza juu ya dumplings nchini Urusi tu katika karne za XV-XVI baada ya ukuzaji wa Siberia.
Neno "pelmen" au, haswa, "pel'nyan" katika tafsiri kutoka kwa lugha ya Komi inamaanisha "sikio la mkate". Kwa njia, ilikuwa Uchina ambapo walianza kupika unga, na sio kuoka au kaanga. Dumplings ikawa "sahani ya kitaifa" katika karne ya 19. Halafu walikuwa tayari wameandaliwa kote Urusi na walihudumiwa katika mikahawa na baa.
Kuku Kiev
Sahani ambayo hutolewa karibu na mikahawa yote na mikahawa ya Umoja wa zamani wa Soviet - Kata ya Kiev … Kwa kweli, kitambaa cha kuku cha kukaanga, mkate na mkate wa siagi ndani, una mizizi ya Ufaransa. Hapo inaitwa cutlet de volay.
Sahani hii ilikuja Urusi wakati watu wakuu walizungumza Kifaransa vizuri kuliko lugha yao ya asili. Baada ya Vita ya Uzalendo ya 1812, cutlets zilipewa jina "Mikhailovsky" baada ya jina la mkahawa wa St. Baada ya mapinduzi ya 1917, serikali mpya ilibadilisha jina cutlet de volai ndani ya cutlet "huko Kiev".
Mafuta ya Vologda
Siagi hii ya kitamu sana, hata kwa sheria, inaruhusiwa kuzalishwa tu huko Vologda. Lakini ni asili ya Norman. Hapo awali, teknolojia ya kutengeneza siagi nchini Urusi iliambatana ama na kuchapwa rahisi kwa cream, au kutoka kwa sour cream (kwa Kifini).
Katika karne ya 19, mjasiriamali Nikolai Vasilyevich Vereshchagin alikwenda Ulaya kujifunza kutoka kwa uzoefu katika tasnia ya "kutengeneza siagi na jibini". Alipenda sana njia ya Norman ya kuandaa siagi ("siri" ilikuwa cream yenye joto kali). Wakati Vereshchagin alitumia teknolojia hii katika mkoa wa Vologda, matokeo yalizidi matarajio yote. Shukrani kwa vizuizi vya eneo hilo, mafuta, inayoitwa "Parisian", yalikuwa ya kitamu sana na yenye mafuta. Baada ya mapinduzi, bidhaa hii ilibadilishwa jina “ Mafuta ya Vologda ».
Vinaigrette
Katika vyakula vya kwanza vya Kirusi, saladi, kama vile, hazikuwepo. Mboga zilitumiwa kando bila kuchanganywa. Vinaigrette tulifika kwenye meza yetu kutoka Scandinavia. Lakini mwanzoni ilikuwa na sill, vitunguu, viazi, beets, kachumbari, mapera na yai lililochemshwa. Neno lenyewe "vinaigrette" lina asili ya Kifaransa. Inamaanisha jina la mchuzi wa mafuta ya alizeti, siki na haradali, ambayo ilitumika kuvalia saladi.
Vodka
Vinywaji vile vile kama mead, mash vilizingatiwa kuwa vya jadi nchini Urusi. Kwa ujumla, teknolojia ya kutuliza pombe ilifanywa na Waarabu, halafu na Wabyzantine, halafu na Wageno. Kuhusu mwangaza wa mwezi kutoka kwa keki ya zabibu katika nchi yetu ulijifunza tu katika karne ya XIV. Vinywaji vingi karibu na vodka (zubrovka, ratafia, starka) ni asili ya kigeni. Vodka kulingana na mapishi ya kawaida ilianza kuzalishwa tu mwishoni mwa karne ya 19.
Haradali
Haradali inachukuliwa kuwa zaidi ambayo hakuna bidhaa "yetu". Lakini msimu huu pia uliletwa Urusi kutoka Uropa. Katika karne ya 18, wakati Wajerumani walipokaa katika mkoa wa Lower Volga, waligundua haradali ya mwitu. Wakoloni walivuka na haradali nyeupe iliyoingizwa kutoka Ujerumani. Poda ya kwanza ya haradali na mafuta zilipokelewa mnamo 1801, na baada ya miaka michache mmea uliojengwa ulianza kutoa haradali sio tu kwa watu wa eneo hilo, bali pia kwa kuuza huko St. Vitu "vyetu".
Ilipendekeza:
Sahani 5 za jadi za Kirusi ambazo zilipikwa kwa njia tofauti kabisa na leo
Karne ya ishirini imebadilisha sana vyakula vya Kirusi. Sahani zilibadilika, jiko lilibadilisha jiko, seti ya viungo inayopatikana kila wakati ilibadilika. Na kwa jina la urafiki kati ya watu, watu walifundishwa kujaribu sahani za watu wengine - na wengi wao walikopwa kwa fomu iliyobadilishwa. Labda Mrusi wa kisasa atashangaa sana kuona kile baba zake walikula
Hadithi 10 za watoto zinazopendwa ambazo zinaonekana kama hati ya kutisha katika asili
Hadithi nyingi maarufu za asili haziishi kwa furaha hata kidogo. Ukweli ni kwamba ndugu Grimm, Charles Perrault na waandishi wengine mashuhuri wa hadithi waliandika kazi zao kwa watu wazima, kwa hivyo njama za matoleo yasiyopuuzwa ya Cinderella, Nguruwe Watatu Wadogo na hadithi zingine nyingi za hadithi za watoto zinaweza kufanikiwa kuwa hati ya kitisho cha kisasa
Mgahawa wa Waingereza wa Nyumba: sio chakula cha kupendeza tu, bali pia mlima wa sahani ambazo hazijaoshwa
Uwezo mzuri wa upishi ni ubora ambao hupamba wanaume na wanawake sawa. Ni ngumu kufikiria chakula cha jioni cha familia kilichotengenezwa kutoka kwa bidhaa zilizomalizika au chakula cha haraka, lazima lazima iwe chakula kitamu na kizuri. Kwa kweli, wapishi wa kweli hawazaliwa, lakini mgahawa wa Briteni Housebites umeamua kusaidia kila mtu ambaye anataka kushangaza wageni na sahani zilizoandaliwa jikoni yao wenyewe. Pamoja na chakula, huduma ya utoaji wa mgahawa pia huleta sahani chafu kwa wateja, ambayo kuhusu
Sahani za Ukuta za Silhouette: sahani za mapambo na silhouettes zilizo kuchongwa na Andrew Tanner
Nani anahitaji sahani ambazo haziwezi kuliwa? Kwa mfano, sahani zinazovuja? Kwa kweli, mjuzi wa sanaa ya ubunifu, ya kisasa, isiyo ya kawaida. Mbuni wa Briteni Andrew Tanner ameunda mkusanyiko mzima wa uchoraji wa kipekee ambao haujachorwa, lakini umechongwa kwenye sahani za udongo, na hii yote ni Mkusanyiko wa Sahani za Ukuta za Silhoutte
Upendo wa sushi, sahani na vichekesho. Sahani za sanaa Sahani za Manga na Mika Tsutai
Kile ambacho ni kawaida kwa Mjapani, kwa Mzungu ni wa kigeni anayetamaniwa wa mashariki, kitu cha kupongezwa, na wakati mwingine hata kuabudu. Kwa hivyo, sisi sote tunajua kuwa wanaume wengi hushtushwa tu na sare ya shule ya wasichana wa Kijapani, na mashabiki wengi "waliogeuzwa mashariki", wadogo na wazee, husomwa katika vichekesho vya manga vya Kijapani. Hasa kwa wapenzi kama hao wa vyakula vya Japani na vichekesho, mbuni wa Kijapani na msanii Mika Tsutai ameleta uhai wa sahani maalum za rangi za meza za sanaa zilizopakwa rangi