Je! Vitabu 8 vya kupikia maarufu vitakufundisha, ambayo mapishi ni mbali na jambo muhimu zaidi

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Inaonekana kwamba vitabu vya kupikia viliundwa ili mama yeyote wa nyumbani, akiangalia mkusanyiko wa mapishi, anaweza kuandaa chakula cha mchana mara nyingi au kupanga chakula cha jioni cha sherehe kwa kampuni kubwa. Walakini, leo vitabu vya kupikia tofauti kabisa vinazidi kuwa muhimu, ambayo jambo kuu sio mapishi. Machapisho haya yanafundisha nini na kwa nini inakuwa maarufu zaidi?

Thesaurus ya Ladha na Nicky Segnit

Kitabu hicho ni cha kipekee kwa njia yake mwenyewe na kimetangazwa kama ensaiklopidia halisi, ambayo inaweza kufundisha mama yeyote wa nyumbani kuchanganya kwa usahihi bidhaa katika anuwai ya sahani. Wakati huo huo, ladha tofauti hazichanganyiki, lakini husaidia kila mmoja. Kitabu hicho kitakufundisha kufunua nuances ya ladha ya sahani zinazojulikana, itakuambia kwa nini wengine ni marafiki na sahani zingine haziendani kabisa.

Kwa kawaida, haiwezekani kufunika bidhaa zote zilizopo katika chapisho moja, lakini mwandishi amekusanya bidhaa maarufu zaidi, alizipanga kulingana na ladha yao na chaguzi zilizopendekezwa za mchanganyiko wao. Faida isiyo na shaka ya kitabu "Thesaurus of Ladies" ni msukumo unaotoa.

Mbinu za Kukata Utaalam na Jeffrey Eliot na James P. Dewan

Kitabu ni darasa la kweli la mpishi wa amateur. Na hapa tunazungumza juu ya jinsi ya kukata chakula. Cha kufurahisha haswa ni sehemu inayoelezea uchaguzi wa sura ya kukata kulingana na aina ya sahani inayoandaliwa, na kwanini wakati mwingine unahitaji kukata mboga kuwa vipande, na kwa wengine, kukata kama kunaweza kuharibu sahani. Waandishi katika kitabu hiki pia wanashiriki siri za kuchagua visu na njia za kukata samaki, nyama na kuku.

Alchemy ya Herbs na Rosalie de la Foret

Kitabu cha mtaalamu halisi wa mimea na uzoefu wa miaka arobaini kinaweza kufundisha msomaji kuelewa mimea na viungo, kupika sahani anuwai nao, na hata kutunga mapishi yao wenyewe kwa kutumia kitoweo kinachofaa zaidi. Mwongozo huu wa kuchosha una habari juu ya mali anuwai ya mimea, utangamano wao, uwezo wa kuathiri mwili.

"Watoto wa Galaxy au Upuuzi kwenye Mafuta ya Mboga", Ekaterina Vilmont

Kuna mapishi mengi katika kitabu hiki, lakini sio kitabu cha upishi. Badala yake, hii ni hadithi nyingine rahisi na ya kupendeza kutoka kwa mwandishi wa vitabu vya wanawake Catherine Vilmont. Inayo maelezo ya kupendeza ya maisha ya watu wa kawaida, imejazwa na ucheshi wa hila na kejeli nyepesi. Maisha ya familia wakati wa kipindi cha Soviet, kukabiliana na nyakati ngumu za perestroika na mapishi mazuri na ya kupendeza yatamfundisha msomaji kutopoteza matumaini kwa yoyote, hata hali ngumu sana ya maisha.

"Sahani kuu za msimu wa baridi. Hadithi na mapishi ya Krismasi ", Nigel Slater

Kitabu cha Nigel Slater ni tofauti sana na mkusanyiko wa kawaida wa mapishi. Badala yake, ni kipande cha sanaa, kimeandikwa kwa ustadi na hadithi za Krismasi na mapishi bora ya msimu wa baridi. Kitabu kimejazwa na hali ya likizo na uchawi na itamfundisha msomaji sio tu kupika, lakini pia kuunda likizo, na sio jikoni tu, bali pia mbali na mipaka yake. Mapishi ya likizo ni nyongeza nzuri kwa hadithi nzuri ya hadithi.

“Chakula ni kama wimbo. Maonyesho yangu ya upishi ", Aida Garifullina

Mwimbaji mahiri wa opera, mwimbaji wa Opera ya Vienna, anazungumza katika kitabu chake juu ya ushawishi wa mhemko na wimbo juu ya ladha ya mwisho ya sahani. Muda mrefu uliopita, aliamini hadithi ya bibi yake kwamba kupika lazima iwe katika hali nzuri. Aida Garifullina kwa ukarimu msimu wa sahani na nyimbo na anawashauri mama wa nyumbani kuchukua uzoefu wake katika huduma.

Wakati anasoma kitabu hicho, msomaji ana maoni ya mazungumzo ya raha na mhudumu mahiri jikoni mwake. Hapa hatuzungumzii tu juu ya mapishi na siri za ufundi wa upishi. Kitabu hiki pia kina tafakari juu ya historia ya watu wa Kitatari, na juu ya uchaguzi wa taaluma, na sheria za ukarimu. Kitabu kinafundisha, kwanza kabisa, kufurahiya maisha, na kisha tu kupika kitamu.

"Sikukuu ya Odessa kutoka Privoz hadi Deribasovskaya", Savely Libkin

Hii bila shaka ni kitabu cha kupikia kitamu na bora. Pia ni safari halisi karibu na Odessa. Shukrani kwa Savely Libkin, unaweza kutembelea barabara maarufu za jiji hili, ujue mila ya ukarimu wa Odessa na usikie hadithi za kuchekesha za Odessa. Na, kwa kweli, jifunze jinsi ya kupika tsimes halisi.

Safari gastronomic kupitia Ufaransa, Julia Mtoto

Katika kitabu hiki, msomaji hatapata mapishi ya sahani, lakini atajua maisha ya Ufaransa katikati ya karne ya ishirini, tembelea shule maarufu ya upishi ya Cordon Bleu na uone jinsi mwandishi wa vitabu vingi vya kupikia na mwenyeji ya maonyesho ya upishi aliishi. Katika kitabu unaweza kupata vidokezo vya kupikia, lakini jambo kuu ni haiba ya Ufaransa, hali ya kipekee ya wakati huo. Kitabu haifundishi sana kupika hata kufahamu kila wakati wa maisha na kufurahiya.

Wakati mwingine katika vitabu vyake mwandishi anaelezea sahani iliyo na rangi na kitamu sana hivi kwamba msomaji anataka kuacha biashara yake mara moja na kukimbilia dukani kwa vyakula. Na ustadi wa mwandishi una jukumu kubwa hapa. Mashujaa wa fasihi katika kazi za waandishi wenye talanta, kama sheria, haula, lakini ladha na menyu yao ni anuwai na ya kitamu hivi kwamba vyombo vya fasihi peke yake vinaweza kutumiwa kutunga orodha ya mgahawa kwa miaka kadhaa mapema, na badala kamili kila mwezi.