Ni nini kinachoweza kupatikana katika vitabu vya kupikia vilivyoandikwa na wafungwa wa vita na wafungwa wa kambi hizo

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Masharti katika makambi wakati wote yalikuwa mbali sana na hali nzuri. Hii inatumika kwa Gulag na kambi za mateso wakati wa Vita vya Kidunia vya pili. Kufanya kazi kwa bidii, magonjwa, njaa na kutokuwa na tumaini kukawa ndio kura ya kila mtu aliyefika hapo. Na ya kushangaza zaidi ni mashahidi bubu wa vitisho vya zamani ambavyo vimekuja wakati wetu: vitabu vya kupikia vilivyoandikwa na wafungwa.

Kitabu kizuri zaidi

Katika hadithi yake "Kitabu Mzuri Zaidi", mwandishi wa Ufaransa na Ubelgiji Eric-Emmanuel Schmitt anaelezea tukio lililompata huko Moscow. Wakati wa hafla moja, mwanamke alimwendea akiuliza ikiwa angependa kuangalia kitabu kizuri zaidi ulimwenguni. Mgeni huyo hakukubali maneno ya kuchekesha kwamba alikusudia kuandika kitabu kama hicho mwenyewe, na kwa kujibu alianza kusimulia hadithi ya mama yake na marafiki zake. Wanawake hao walikamatwa na kupelekwa kwenye kambi kwa madai ya uchochezi dhidi ya Stalin na kushiriki katika harakati za Trotskyist.

Katika hali ya makambi, walifikiria juu ya kile wangeweza kuwaachia kama urithi kwa binti zao, ambao hawangeweza kuwaona tena maishani mwao. Wakichukua kama wavutaji, wafungwa walitikisa tumbaku nje ya sigara na kukusanya karatasi ili kuandika ujumbe kwa watoto. Walakini, wakiwa wamepooza kwa woga, hawangeweza kuandika mstari mmoja. Waoga zaidi na mbaya kati yao, Lily, alianza kuandika.

Alikuwa wa kwanza kuondoka kwa Gulag na kushona daftari nyembamba iliyotengenezwa nyumbani kwa sketi yake. Lily na marafiki zake wamekufa kwa muda mrefu, na binti za wafungwa wa zamani wakati mwingine walikutana na kutazama "kitabu nzuri zaidi", wakipitisha kwa uangalifu kutoka mkono kwa mkono. Kichocheo kiliandikwa kwenye kila ukurasa.

Eric-Emmanuel Schmitt alichapisha hadithi "Kitabu Mzuri Zaidi" mnamo 2009, ambayo ilisimulia hadithi hii, japo kwa fomu iliyobadilishwa kidogo. Mkurugenzi wa Ufaransa Anne Jorge alivutiwa na hadithi hiyo.

Aliwasiliana na mwandishi, ambaye alithibitisha ukweli wa hadithi hiyo, akataja hafla aliyohudhuria. Jorge, kwa msaada wa rafiki kutoka Wizara ya Mambo ya nje, alipata orodha ya wale walioalikwa kwenye mkutano wa Moscow. Rafiki mwingine wa mkurugenzi alimsaidia Anne Georges kupata mwanamke yule ambaye alikuwa ameweka Kitabu Mzuri Zaidi.

Kwa kweli, aliiambia hadithi ya nyanya ya mumewe, Vera Nikolaevna Bekzadyan, mfungwa wa Gulag huko Potma kutoka 1938 hadi 1948. Ilikuwa yeye ambaye, kwa msaada wa marafiki wake wa bahati mbaya, aliandika kitabu cha kipekee cha mapishi. Mazungumzo na kumbukumbu za chakula ziliwaruhusu kurudi kwenye hali ya zamani ya kufurahisha kwenye mawimbi ya kumbukumbu na kuweka akili zao katika hali ya kutokuwa na tumaini kabisa. Waliandika sio kwenye karatasi ya tishu, lakini kwa vipande vidogo..

Katika Jikoni la Kumbukumbu

Mnamo 1996, kitabu "On the Kitchen of Memory" kilichapishwa, ambacho kilikuwa na mapishi yaliyoandikwa na Mina Pachter, ambaye alikufa kwa njaa katika kambi ya mateso ya Theresienstadt, kilomita 30 kutoka Prague. Miaka 25 baada ya kifo chake, simu ilipigwa nyumbani kwa binti ya Mina Anna Stern, na mgeni aliripoti kifurushi kutoka kwa mama yake. Alimpitishia rafiki yake, na kisha zawadi hii ya mwisho kutoka kwa mama yake ilisafiri miaka 25 na kupita njia kupitia Israeli, Ohio na mwishowe ikafika New York.

Kifurushi kidogo kilikuwa na picha ya Mina Pekhter na mjukuu wake, mashairi yaliyoandikwa na mama yake, na kijitabu kilichoshonwa kwa mkono kilicho na majani nyembamba ambayo mapishi yaliandikwa. Keki ya Linzer, goulash na tambi, galantine ya kuku … Wanawake, wamechoka kiakili na mwili, waliamuru mapishi, na Mina aliandika kwa uangalifu.

Mnamo 2007, Anne Jorge alitoa filamu kwa runinga ya kebo, ambapo alielezea hadithi ya kuonekana kwa kitabu "Katika Jikoni la Kumbukumbu", baada ya hapo alipigwa na barua nyingi. Ndani yao, watu waliandika juu ya jamaa zao ambao waliweka vitabu vile vile vya mapishi katika magereza na kambi.

Mnamo 2014 Anna Jorge atatoa filamu nyingine "Sikukuu za Kufikiria", ambapo atasimulia hadithi hizi zote na kumhoji Michael Berenbaum, mkurugenzi wa mradi wa Jumba la kumbukumbu ya Mauaji ya Holocaust ya Merika. Ataelezea kitabu hicho, kilichoandikwa na wanawake wa Theresienstadt, kama "uasi wa kiroho dhidi ya ukali wa masharti haya," na kuonya dhidi ya kuichukulia hati hii kama kitu kingine chochote isipokuwa kifaa muhimu cha kihistoria. Thamani ya kitabu hicho haiko katika raha zilizopendekezwa za upishi, lakini kwa kuelewa uwezo wa roho ya mwanadamu kwenda zaidi ya hali na kuendelea kuota juu ya zamani na ya baadaye.

Shajara ya Warren Stewart

Alikuwa mwanafunzi katika Chuo Kikuu cha Alabama wakati alijiandikisha na kwenda kutumika mnamo 1941. Katika moja ya besi za Pasifiki, Stewart, pamoja na wanajeshi wengine, walikamatwa na Wajapani na kisha kupelekwa kwenye kambi ya kazi huko Kawasaki, ambapo alikaa miezi 40. Kati ya wafungwa 2,000 wa vita, chini ya 1,000 walifika mahali walipokuwa wakifika, wengine wote walifariki kwa njaa katika shehena ya mizigo. Wakiwa njiani, askari wa Japani mara kwa mara walishusha kwa kamba ndoo ndogo za mipira ya mchele ambayo ilifanya mgawo wa wafungwa kwa siku 36 njiani.

Katika Kawasaki, Warren Stewart aliandika shajara ya kina, ambapo aliandika kwa uangalifu kile walicholishwa. Ilikuwa hasa mchele na kabichi na supu ya karoti au tambi kwenye nyama ya nguruwe na mchuzi wa kitunguu. Lakini katika shajara yake, sajenti alielezea ulimwengu tofauti kabisa wa upishi. Wafungwa walishiriki mapishi ya pumzi za cream, keki za asali, mikate ya tarehe ya cherry, na tamale ya nguruwe.

Ukurasa mzima umejitolea kwa orodha ya sandwichi kwenye daftari la Warren Stewart. Baadaye, mtoto wa mfungwa wa zamani wa vita Roddy Stewart atasema katika mahojiano kuwa ilikuwa aina ya kutoroka kwa akili wakati mwili ulibaki kuzuiliwa kwa hali ya kambi hiyo. Leo Roddy Stewart anafikiria daftari la baba yake kuwa kitu cha thamani zaidi anacho.

Mapishi kutoka Bilibid

Mfungwa mwingine wa vita wa Amerika, Chick Fowler, alihifadhi jarida katika gereza la Bilibid huko Ufilipino, na shangazi yake alichapisha mnamo 1945. Kitabu hiki kina mapishi yaliyoamriwa Fowler na wafungwa wengine wa vita waliokuja Bilibid kutoka nchi tofauti. Kitabu hiki kina mapishi ya Briteni na sahani za Amerika, Kichina na Mexico, Kiitaliano pamoja na mapishi ya Kifaransa, Kifilipino na Java. Ilikuwa ni lugha mpya ya mawasiliano, na mawazo yao ya chakula yaliwaruhusu kusahau kutisha kwa kifungo.

Upepo mkali

Harry Wu alitumia zaidi ya miaka 19 katika kambi ya Wachina ya Laogai wakati wa utawala wa Mao Zedong, na katika kumbukumbu yake Winds Bitter: Kumbukumbu za Miaka Yangu katika Gulag ya Wachina, aliandika juu ya jinsi wafungwa waliofifia walivyofanya mazoezi ya "kufikiria chakula.. " Kila mfungwa aliambia kwa kina jinsi ya kuandaa sahani fulani. Kila mtu alifikiria tu harufu na ladha ya sahani zilizoelezewa, na kila mtu alisikiliza kwa pumzi.

Waandishi wengi wa mapishi haya wamepita tangu zamani, lakini rekodi walizozihifadhi bado ni za kutisha leo. Hawakuokoa kutoka kwa njaa, lakini waliwapa fursa ya kutumaini siku zijazo, kwa maisha ambayo hakutakuwa na njaa na uonevu. Na waliokoa watu kutoka uharibifu wa mwili na kihemko.

Kazi za kulazimishwa na hali mbaya ni nini kambi za Nazi za POW zinajulikana. Walakini, Spiegel anaandika juu ya kumbukumbu ya picha kutoka Kambi ya "mfano" huko Ujerumani, ambapo wakati wa Vita vya Kidunia vya pili wafungwa walivaa maigizo, walicheza michezo, walitumia wakati kwenye maktaba na kusikiliza mihadhara ya kitaaluma nyuma ya waya iliyokatwa.