Jinsi jadi ya Wachina ya kunywa chai ikawa Kirusi, na ni mabadiliko gani yamepita

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Mshairi mzuri Andrei Voznesensky aliandika kwamba roho ya Kirusi "ina sura ya samovar." Ndio, inaonekana kwamba kunywa chai, moshi wenye harufu nzuri kwenye vikombe, samovar ya kujivuna - hii yote ni ya Kirusi, ya jadi, iliyotokea Urusi. Lakini kwa kweli, kila kitu sio hivyo, na wakati chai ilionekana nchini Urusi, hapo awali haikukubaliwa na kuthaminiwa. Leo samovar ya Kirusi ni aina ya ishara ya Urusi. Je! Watu wa Urusi walianza kunywa chai lini, ni aina gani ya samovars walikuwepo, wapi wanapaswa kuweka kijiko, jinsi wanapaswa kuishi wakati wa kunywa chai, na China ina uhusiano gani nayo?

Je! Chai ilionekana lini nchini Urusi: kutoka kwa kukataliwa kwa Ivan III hadi vurugu ya chai chini ya Catherine II

Wakati, nyuma mnamo 1462, chai ya kwanza iliyoletwa na wafanyabiashara wa Kichina ilionekana nchini Urusi, Ivan III hakuthamini kinywaji hiki. Tsar Mikhail Fedorovich alitibu chai kwa mshangao sawa na dharau, baada ya kuipokea kama zawadi kutoka kwa Altyn Khan mnamo 1638. Paundi nne za chai zilipotea mahali pengine kati ya wasaidizi wa kifalme. Inaonekana kwamba walinywa kwa ujanja, kwani mnamo 1665 Tsar Alexei Mikhailovich aliugua tumbo, washirika wake walimleta kuonja chai. Kinywaji hicho kilimsaidia mfalme, na aliamuru kwa furaha kuanzisha ununuzi wa kawaida nchini China.

Hatua kwa hatua Warusi walipenda kinywaji hicho cha kunukia. Wakati Catherine II alipanda kiti cha enzi, unywaji chai ulianza kukuza kikamilifu. Angalau ngamia 6,000 zilizobeba majani ya chai zilifikishwa kwa Urusi kila mwaka. Hatua kwa hatua, vinywaji vya matunda, mead, kvass vilififia nyuma. Na chai zaidi na zaidi ilihitajika, walianza kuileta kutoka India na Ceylon, kwa njia ya bahari, kupitia Odessa, na tangu 1880, wakati Reli ya Trans-Siberia ilifunguliwa, kisha kwa gari moshi. Katika St Petersburg, walipenda chai na maua na vidokezo, lakini huko Moscow walifurahiya kutumia aina "sindano za fedha", "lulu", "liansin ya kifalme".

Waheshimiwa, wafanyabiashara, chakula cha jioni, watu wa kawaida - wote wana sherehe zao

Kila mtu amesikia juu ya sherehe ya chai ya Wachina, lakini sio kila mtu anajua kuwa mila ya chai ya Urusi pia ilikuwa na sifa zao. Watukufu, wafanyabiashara, wamiliki wa ardhi, mabepari, na watu wa kawaida walinywa chai kwa njia tofauti. Kwa mfano, watawala wakuu walijitahidi kuiga Waingereza, raia wa mali ya mabepari, ambayo ni, wafanyikazi, maafisa wadogo, wafanyabiashara walijaribu kuendelea, lakini hawakufanikiwa kila wakati, na walinywa chai bila "shida" yoyote maalum. Kwa watu wa kawaida, hawakuwa na wakati wa sherehe. Itakuwa nzuri kula baada ya kazi, kunywa chai moto, na kulala haraka iwezekanavyo. Na hapo unatazama asubuhi, kurudi kazini.

Unywaji wa chai ulifahamika sana hivi kwamba ulitumika kutatua mambo muhimu. Juu ya kikombe cha chai, wangeweza kukubaliana juu ya uchumba, kufanya makubaliano muhimu, hata kuunda baada ya miaka ya uadui. Watu wa miji walipenda kunywa chai na kusikiliza muziki na kuimba. Wanasema kwamba ilikuwa wakati wa mikutano ya chai ambapo aina maarufu ya muziki kama mapenzi ilibuniwa. Leo ni ngumu kufikiria maisha ya Warusi bila kunywa chai.

Lakini samovar, zinageuka kuwa sio uvumbuzi wa Urusi, na kutoka mahali ilipoletwa Urusi

Inaonekana kwamba inaweza kuwa Kirusi zaidi kuliko samovar? Lakini hapana. Bidhaa hii pia ilitoka nje ya nchi. Kwa mfano, katika Irani za zamani, Japani na Uchina kulikuwa na kile kinachoitwa tsibati na ho-go. Na Warumi wa zamani walitumia mfano wa samovar, autepsa, ambayo ni chombo kilicho na vyombo viwili - kwa makaa ya mawe na maji. Kulikuwa na shimo pembeni, ambapo makaa ya mawe ya moto yaliwekwa, na kioevu kilimwagwa kwa kutumia ladle, kwani kifaa hicho hakikuwa na bomba. Wakati kulikuwa na moto sana, barafu iliwekwa katika sehemu ya makaa ya mawe.

Samovar wa kwanza alionekana nchini Urusi chini ya Peter I - tsar aliileta kutoka Holland. Na tayari mnamo 1812, kiwanda cha Vasily Lomov kilifunguliwa huko Tula, na akachukua utengenezaji wa samovars. Ubora wa bidhaa ulikuwa wa juu sana hivi kwamba tsar iliheshimu kiwanda kuvaa nembo ya serikali ya Urusi. Kulikuwa na mabwana wengi wa biashara ya samovar na jina la chapa: Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Samovar ikawa sio tu chombo cha chai, ilikuwa kazi halisi ya sanaa. Walifanywa kwa maumbo na saizi tofauti, muundo mzuri ulichaguliwa, kwa jumla, uwezo wa ubunifu ulitumika kwa ukamilifu.

Hapo awali, samovars zilipokanzwa na makaa ya mawe au kuni. Mwisho tu wa 19 - mwanzo wa karne ya 20 aina zingine zilianza kuzalishwa, kwa mfano, maarufu Chernikov samovar (shaba, na bomba), pamoja na toleo la mafuta ya taa. Watu wa Soviet wanakumbuka vizuri mifano ya umeme ambayo iliwekwa katikati ya meza wakati wa likizo.

Nani alikunywa chai kutoka kwa mchuzi na jinsi unaweza kuzungumza na kijiko

Mara nyingi katika sinema za Soviet kuhusu Urusi ya kabla ya mapinduzi, unaweza kuona jinsi mke wa mfanyabiashara mkali humwaga chai kwenye mchuzi na hupunguza ladha. Wakati ilikuwa ni lazima kuonyesha cabman au mtumishi, mbinu hii pia ilitumika - kuchora chai kwa sauti kutoka kwa mchuzi. Labda hii haikuwa sinema tu. Lakini jamii ya hali ya juu imekuwa ikizingatia njia hii kuwa mbaya sana.

Kwa njia, kwa kweli, wafanyabiashara na watu wa kawaida walinywa chai na sukari na kuumwa, ambayo haikuwekwa kwenye kikombe. Iliaminika kuwa ilikuwa tastier na kiuchumi zaidi kwa njia hii. Kwa kweli, wakati wa sherehe ya chai, wangeweza kunywa hadi vikombe 10. Wakati kikomo kilipokuja na mwili wa binadamu haukuchukua tena kioevu, kikombe au glasi iligeuzwa chini. Hii ilifanywa katika karne ya 18-19, ilikuwa aina ya ishara, ikimaanisha kwamba "sio lazima kumwagilia chai zaidi." Wakuu wa serikali huweka sukari kwenye chai, na kwa upole wakachochewa na kijiko. Wakati mchakato huo unaendelea, kijiko kilingojea kwenye sufuria, lakini ikiwa ilikuwa lazima kuashiria bibi wa nyumba kwamba hataki kunywa tena, anapaswa kuiweka kwenye kikombe tupu. Lugha ya kipekee ya chai.

Wakati mtindo wa seti za chai ulianza

Seti za chai zimekuwa ndoto ya mama wa nyumbani, bila kujali ni nchi gani waliishi. Wakati china ilianza kuzalishwa huko Uropa katika karne ya 18, ilikuwa ghali sana hivi kwamba sio kila mtu angeweza kuinunua. Lakini hivi karibuni kaure ikawa bei rahisi na seti zikawa nafuu zaidi.

Huko Urusi, seti za chai za kifahari zilifanywa katika Kiwanda cha Imperial Porcelain, ambacho kilianzishwa mnamo 1744 huko St. Wakati Catherine II aliingia madarakani, kiwanda kilianza kutengeneza seti za chai za familia. Mnamo 1925 mmea ulibadilishwa jina na kuanza kubeba jina la Mikhail Lomonosov. Lakini hata leo LFZ ndiye muuzaji maarufu wa kaure ya Urusi. Nyembamba, bellsq, uwazi mfupa china ni katika mahitaji ya ajabu duniani kote. Kwa upande wa Urusi, kwa mfano, katika tavern au katika nyumba za kawaida za mapato ya chini, udongo wa udongo ulitumiwa.

Katika USSR, seti zilihifadhiwa kwa uangalifu na kupitishwa kwa watoto kama urithi. Madonna wa Ujerumani alikuwa zawadi bora kwa harusi au tarehe nyingine yoyote muhimu.

Kwa njia, kuna hadithi nyingi juu ya mahali pa kuzaliwa kwa chai. Ambayo, kwa kweli, inageuka kuwa kweli. Kwa mfano, kwanini Wachina huchafu wakati wa kula, na pia ukweli mwingine juu ya Ufalme wa Kati ambao hauwezi kupatikana katika vitabu vya kiada.