Orodha ya maudhui:
Video: Mtumwa Mwaombaji Ambaye Ametajirisha Ulaya au Historia ya Vanilla
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Katika ulimwengu wa kisasa, vanilla bado ni moja ya viungo vya bei ghali, lakini inapatikana kwa karibu kila mtu. Kulikuwa na wakati ambapo manukato haya yalikuwa nadra sana na ghali sana. Nchi ya maganda haya ya uchawi haikuweza kukabiliana na mahitaji yanayoongezeka, bei ilikua kwa kasi. Viungo vilikuwa, kwa maana halisi ya neno hilo, kifalme. Bado ni maarufu sana sasa. Harufu isiyo ya kawaida, ya manukato, ya kupendeza, bila ambayo haiwezekani kufikiria keki yoyote, ikawa shukrani za umma kwa kijana mtumwa mwombaji anayeitwa Edmond Albius.
Historia kidogo
Amini usiamini, vanilla ni mzabibu wa kudumu. Ni matunda yake ambayo hutumiwa sana kama viungo vya kupendeza. Wahispania walileta viungo hivi kutoka Mexico.
Vanilla ilionja mara ya kwanza na Christopher Columbus mnamo 1502 kwenye eneo la Nikaragua ya kisasa. Mtawala wa eneo hilo alimtendea Mhispania kwa kinywaji cha chokoleti kilichochanganywa na viungo hivi. Hii ilizingatiwa kuwa heshima kubwa. Ishara hii iliwagharimu sana Waazteki. Wahispania walidai malipo ya ushuru wa vanilla. Ubunifu huu wa ladha ulitamba Ulaya! Vanilla amepata hadhi ya kifalme na jina la "nekta ya kimungu". Hivi karibuni ilienea ulimwenguni kote.
Viungo vya Wafalme
Vanilla iliyoletwa na washindi wa Uhispania ilikuwa ghali sana. Ni mrabaha tu ndio ungemudu.
Huko Urusi, katika korti ya Elizabeth Petrovna, mfamasia wa korti alikuja na wazo la kuongeza vanilla kwa bidhaa zilizooka. Malkia, kama unavyojua, alitofautishwa na hamu ya sherehe za kifahari. Ubadhirifu wa hazina haukumsumbua sana. Watu wengi bado wanakubali kuwa harufu ya vanilla ni harufu ya utoto, nyumbani na likizo halisi. Kwa hivyo Elizaveta Petrovna alithamini sana viungo vya kigeni.
Anna wa Austria mwenyewe alipenda kunywa chokoleti moto na vanilla. Marquise de Pompadour asiye na kifani hata aliongezea kwenye supu yake. Daktari wa korti wa Mfalme Philip II wa Uhispania aliita vanilla dawa ya kichawi. Aliamini kuwa huponya kubweteka, maumivu ya tumbo, na inaweza hata kukuokoa kutoka kuumwa na nyoka mwenye sumu. Nadharia kwamba vanilla hupunguza upungufu wa nguvu ilikuwa maarufu sana.
Viungo vilikuwa vinahitajika sana. Tani ya fedha ililipwa kwa tani ya viungo muhimu. Mauzo yalikuwa juu, na faida na mahitaji yalikuwa juu. Mara nyingi wamejaribu kupanda miche ya mmea huu katika bustani za mimea ya Paris, London, East Indies. Liana yenyewe ilichukua mizizi, lakini maua yake hayakugeuka kuwa maganda ya uchawi bila kuchavusha.
Ukweli ni kwamba maua ya vanilla yanaweza kuchavushwa tu na nyuki wa jamii ndogo ya Melibona. Wadudu hawa walipatikana huko Mexico tu. Kwa muda mrefu nchi hii ilibaki kuwa ukiritimba kabisa kwenye soko la vanila. Haijalishi wafugaji wangapi walijaribu kupandikiza maua ya vanilla kwa mkono, hakuna kitu kilichofanya kazi. Hakuna mtu aliyeweza kujua ni wapi pistil iko, na stamen iko wapi, na jinsi, mwishowe, nyuki hufanya hivyo.
Vanilla "Ndoa"
Kila kitu kilibadilika ghafla mnamo 1841. Ukiritimba wa Mexico uliingiliwa na kijana mmoja mtumwa, Edmond Albius. Alizaliwa na kukulia kwenye Kisiwa cha Reunion katika Bahari ya Hindi mashariki mwa Madagaska. Mvulana alinunuliwa na mtaalam wa mimea maarufu Ferreol Bellier-Beaumont. Siku moja mwanasayansi alikuwa akitembea na kijana wake mtumishi kwenye bustani yake. Wakati huo Edmond alikuwa na umri wa miaka kumi na mbili. Beaumont mara nyingi alizungumza na kijana huyo na kumwambia juu ya mimea.
Mwanasayansi huyo alimweleza Edmond wazo la mbolea ya vanilla kwa kutumia mfano wa tikiti maji. Mtumishi mdogo alikuwa mwerevu na alikumbuka kila kitu. Kuchunguza maua ya vanilla, alivuta kizigeu fulani, rostellum. Edmond alidhani kuwa uwezekano mkubwa ni yeye ambaye aliingilia kati mbolea ya maua. Baada ya kutengeneza ujanja rahisi kwa mikono yake, kijana huyo alijichagulia vanilla. Wakati fulani baadaye, mwenyeji wa mimea aliyeshangaa aligundua ganda lililotamaniwa kwenye mzabibu. Njia ambayo mtumwa mchanga alibuni iliitwa Mariage de la vanille, ambayo kwa Kifaransa inamaanisha "ndoa ya vanilla".
Mapinduzi ya Vanilla na ukosefu wa haki
Kijana ombaomba alifanya kile mwanasayansi mashuhuri na digrii za profesa alishindwa kufanya. Njia hii rahisi ya kumchavisha vanilla imekuwa mazoea ya kawaida. Mbinu ya kisasa ya mwongozo wa Albius bado inatumika leo, ikiendelea kutoa faida kubwa. Ikiwa ulimwengu ungekuwa kamili na wa haki, basi Edmond angekuwa mtu tajiri sana. Kijana huyo alipaswa kupata heshima, heshima na, kwa kweli, utajiri. Hii haikutokea. Mtu aliyebadilisha historia alikufa bure, lakini kwa umaskini na fedheha katika sehemu ile ile alizaliwa.
Shukrani kwa Bwana Albius, uzalishaji wa vanilla umewezekana sio tu huko Mexico. Kwa kuongezea, imekuwa faida kibiashara. Harufu ya vanilla inajulikana kwa kila mtu. Muuzaji mkuu wa ulimwengu wa viungo hivi vya kupendeza leo ni Jamhuri ya Madagaska.
Ikiwa ulipenda nakala hiyo, soma kuhusu ambayo imefichwa kutoka kwa ulimwengu wote katika ofisi za kifahari za la Versailles, wafamasia wa China.
Ilipendekeza:
Sushi ya Ulaya ya Mashariki: Sushi na twist ya Mashariki ya Ulaya. Mradi wa Sanaa wa Kliniki ya studio 212
Umaarufu wa wazimu wa chakula cha haraka cha Asia kama sushi, rolls na maki zingine polepole imesababisha ukweli kwamba mikahawa (kama vile) vyakula vya Kijapani hufunguliwa karibu kila kijiji, sembuse miji mikubwa au vituo vya kitamaduni na vya kihistoria. Kwa kuongezea, sahani hizo ambazo huitwa vyakula halisi vya Kijapani kwenye menyu ni mfano wa kuiga, mbishi wa kile Wajapani huita "rolls". Walakini, sahani zetu za jadi hakika hazijapata mabadiliko kidogo katika mikahawa ya Asia
Jinsi mtumwa rahisi ambaye aliota kumzidi Napoleon alifanikiwa kuwa mkuu na Kaizari
Faustin-Eli Suluk, mtumwa ambaye alikua jenerali na kisha rais wa Haiti, alikuwa mkali sana juu ya Uropa, na sanamu yake ilikuwa Napoleon Bonaparte. Alitamani kuibadilisha Haiti kuwa himaya kubwa, lakini kampeni zake zote zilibadilika. Lakini masomo ya Suluk hawakujua chochote juu ya hii
"Mtumwa wa mapenzi, mtumwa wa makamu": Paula Negri - nyota wa filamu wa kimya anayependeza
Enzi ya sinema kimya iliipa ulimwengu picha wazi na majina makubwa. Mmoja wa waigizaji waliofanikiwa zaidi mwanzoni mwa karne ya 20 alikuwa Pola Negri. Kushtua na kupendeza, aliwafukuza wanaume wazimu na akashinda Hollywood. Alijulikana kuwa na uhusiano wa kimapenzi na Charlie Chaplin, kati ya wapenzi wake alikuwa ishara ya ngono Rudolfo Valentino, na Hitler alitoa ruhusa ya kupiga risasi huko Ujerumani
"Mtumwa wa mapenzi" kwenye sura na nyuma ya pazia: Kwanini Elena Solovey alilia wakati alipojiona kwenye skrini
Mnamo Februari 24, mwigizaji maarufu, Msanii wa Watu wa RSFSR Elena Solovey anasherehekea siku yake ya kuzaliwa ya 73. Kipaji chake cha uigizaji kilifunuliwa sana shukrani kwa mkurugenzi Nikita Mikhalkov, ambaye alimpiga kwenye filamu zake maarufu. Ushirikiano wao na upendo wa ubunifu ulianza na filamu "Mtumwa wa Upendo", ambayo ikawa mafanikio katika ulimwengu wa sinema kubwa kwa mkurugenzi na mwigizaji. Ukweli, mwanzoni mwa utengenezaji wa sinema, hakuna mtu angeweza kufikiria kuwa kila kitu kitaisha kwa mafanikio: Nikita Mikhalkov "aliendeleza" filamu hii baada ya mkurugenzi mwingine
"Shangwe zisizotarajiwa": ulimwengu wa ndoto nzuri za mkurugenzi Khamdamov, ambaye alianza kupiga sinema "Mtumwa wa Upendo"
Watu wachache wanajua kuwa sifa za sinema "Mtumwa wa Upendo", ambayo ilileta utambuzi wa ulimwengu kwa mkurugenzi mchanga Nikita Mikhalkov, angeweza kwenda kwa mtu mwingine kabisa … Jina lake ni Rustam Khamdamov. Anajulikana kwa ulimwengu wote wa filamu, bado hajulikani kwa watazamaji, kwani hakuna filamu yake yoyote ambayo bado imefikia skrini kubwa