Orodha ya maudhui:
Video: Jinsi Cream Ice Ilivyoonekana: Kutoka Dessert kwa Alexander the Great hadi Eskimo Pie
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Ice cream ilionekana mapema zaidi kuliko jokofu na friza. Ukweli kwamba katika msimu wa joto hakuna kitu bora kuliko kitamu kitamu kilichotabiriwa zamani. Lakini ni vipi matukio tofauti kama joto la majira ya joto na utengenezaji wa barafu inaweza kuunganishwa, ikiwa hakuna vifaa vya kisasa? Inatokea kwamba kulikuwa na teknolojia maalum kwa hii.
Ice cream katika nyakati za zamani
Inaaminika kuwa ice cream ilijulikana nchini China miaka elfu tano iliyopita. Kwa maandalizi, barafu kutoka kwa vilele vya milima ilitumika, ambayo ilisagwa na kuchanganywa na vipande vya matunda na matunda. Walifanya vivyo hivyo katika Uajemi wa Kale na majimbo ya ulimwengu wa zamani. Ice cream iliandaliwa kwa Alexander the Great na Kaizari wa Kirumi Nero - katika mfumo wa juisi zilizopozwa na zilizohifadhiwa, divai na bidhaa za maziwa.
Katika Uajemi, barafu la mlima na theluji vilihifadhiwa kwenye pishi - zilijengwa chini ya ardhi, hazina maji na zilikuwa na joto la chini. Kuandaa vifaa hivi vya kuhifadhia, ambavyo viliitwa yakkhchaly, walitumia mchanganyiko wa mchanga, mchanga, nyeupe yai, majivu, chokaa, na kuongeza nywele za mbuzi. Walakini uzalishaji wa barafu ulikuwa wa bei ghali, wa kuhitaji wafanyikazi, na ni matajiri tu ndio wangeweza kumudu kitoweo.
Ice cream nchini Urusi
Katika barafu la Kievan Rus na theluji havikuletwa kutoka milimani - waliiweka kutoka msimu wa baridi katika glasi zenye vifaa. Kwanza, walichimba shimo refu, wakapanga kuta na dari, na kumwaga kilima cha udongo juu. Barafu ilikatwa kutoka kwenye mito iliyogandishwa kujaza pishi - muundo wake mnene uliruhusu hewa kidogo kupita kuliko theluji, na kuyeyuka kupungua.
Mojawapo ya chipsi katika Kirusi cha Kale ni maziwa yaliyohifadhiwa, ambayo yaligawanywa kwa kunyolewa na kisu, iliyochanganywa na asali, karanga, zabibu au jam, au jibini la jumba waliohifadhiwa na cream ya sour. Kitamu kama hicho kiliandaliwa kwa Shrovetide.
Ice cream huko Uropa na ulimwenguni kote
Huko Ulaya, mapishi ya ice cream inaaminika kuwa yalitoka kwa msafiri Marco Polo, aliporudi kutoka safari zake Mashariki. Jikoni za kifalme ziliboresha teknolojia na kuanza kuandaa barafu kidogo ikikumbusha ya kisasa.
Chombo kikubwa kilijazwa na barafu na chumvi, bakuli iliwekwa ndani, ambapo viungo vilichanganywa - maziwa au cream, sukari, karanga, matunda. Masi ya maziwa yalichapwa, ambayo polepole ilipoa na barafu inayoyeyuka. Chumvi iliharakisha mchakato wa kuyeyuka kwa barafu na baridi ya misa hii, na barafu ilipatikana.
Siri za Uropa pia zilipata njia yao ya kwenda Urusi - pamoja na wapishi wa kigeni ambao walialikwa kwenye korti ya kifalme. Natasha Rostova kutoka riwaya ya Tolstoy Vita na Amani alikuwa akingojea ice cream katika siku yake ya kuzaliwa - na hii ni ishara kwamba Rostovs wangeweza kumudu anasa, kwa sababu katika siku hizo ilikuwa bado haijapatikana kwa umma.
Tangu karne ya 19, ubaridi wa mchanganyiko wa maziwa umefanywa kwa msaada wa majokofu mengine - amonia, nitrate, ether. Gharama ya barafu ilipungua sana na uvumbuzi wa watengenezaji wa barafu, kisha viwanda vya barafu vilifunguliwa, na mwanzoni mwa karne ya 20, teknolojia ya uzalishaji wa barafu iliyoboreshwa ilifanya iwezekane kuitambulisha sio tu kwa matabaka ya wateja., lakini pia kwa wale walio na jino tamu na mapato ya kawaida na hadhi. Na mnamo 1921, mkazi wa Iowa Christian Nielsen aliunda "Eskimo Pai" - "Eskimo pie" - ice cream kwenye fimbo, iliyotiwa chokoleti. Kulingana na habari zingine, popsicle ilibuniwa na Mfaransa Charles Gervais, mtengenezaji wa jibini, ambaye wakati mmoja alikuja na wazo la kuunda ice cream kwenye fimbo.
Na katika kuendelea na mada ya upishi, hadithi ya jinsi Dessert maarufu zilizaliwaambaye alishinda ulimwengu.
Ilipendekeza:
Jinsi bathhouse ilitumika nchini Urusi, isipokuwa kwa kusudi lake la moja kwa moja: kutoka kwa kutabiri hadi kumuona marehemu
Tangu nyakati za zamani, bathhouse imekuwa moja ya majengo ya lazima katika ua wa kijiji cha jadi cha Urusi. Wakati huo huo, ilikuwa malengo mengi au ya ulimwengu wote. Mbali na kusudi lake la moja kwa moja - kuosha na kuanika, umwagaji huo ulitumika kama mahali pa uponyaji na kupumzika, kuambia bahati na ibada anuwai za kuanza: kutoka kwa uzazi hadi kumbukumbu na mazishi
Ice cream ambayo haijayeyuka kamwe. Dessert za porcelain za Anna Barlow
"Ikiwa hautadanganya, hautauza," inasema hekima ya zamani ya Gypsy, ambayo wafanyabiashara wengi wa kisasa wa kila kizazi na mataifa hutumia bila kusita. Msanii wa Uingereza na sanamu Anna Barlow hana haja ya kudanganya. Ijapokuwa dessert zake, zilizoandaliwa kwa upendo na msukumo, zinavutia sana na nzuri, lakini, ole, haziwezi kula. Walakini, ni maarufu sana na wafuasi wa sanaa isiyo ya kawaida ya kisasa
Nukuu 20 kutoka kwa wanawake maarufu zaidi: kutoka kwa Clara Zetkin hadi kwa Maria Arbatova
Wanahistoria bado wanasema wakati mila ya kuadhimisha Machi 8 ilizaliwa - kwenye "Machi ya Pani Tupu", ambayo ilihudhuriwa na wafanyikazi wa nguo wa New York mnamo 1857, au katika Mkutano wa 2 wa Kimataifa wa Wanawake Wanaofanya kazi mnamo 1910 huko Copenhagen, ambapo Ndugu Klara Zetkin aliongea … Lakini ilikuwa siku hii ambayo ikawa likizo ya chemchemi na umakini kwa mwanamke. Tumekusanya nukuu 20 kutoka kwa wanafeministi maarufu ambao walitetea haki za wanawake kwa nyakati tofauti
Kutoka Amerika hadi Caspian, kutoka Greenland hadi Afrika: Jinsi Waviking Karibu Walishinda Nusu ya Ardhi
Waviking wamefurahisha akili kwa karne nyingi, sio kwa sababu tu waliacha nyuma saga nyingi na hadithi za kujifurahisha. Ingawa wanahusishwa haswa na uporaji, mashujaa wa Scandinavia wamechukua jukumu kubwa katika historia ya Uropa, miji iliyoanzisha, nasaba na nchi. Mashariki au magharibi, kusini kabla ya mapigano na Waarabu - Waviking hawakujali wapi waende kutafuta utajiri wao, ikiwa tu mbali na kaskazini
Kuanzia shule ya bweni hadi kwa wanasaikolojia, kutoka kwa walimu hadi kwa majambazi: Kitendawili cha nyota wa sinema wa 1990 Anatoly Zhuravlev
Labda, mwigizaji Anatoly Zhuravlev, ambaye alisherehekea siku yake ya kuzaliwa ya miaka 57 mnamo Machi 20, anaweza kwa njia nyingi kuitwa tofauti na sheria hiyo, kwa sababu kila wakati alikuwa akiunganisha visivyo vya kawaida. Alikuwa bingwa wa mwisho wa USSR katika taekwondo, lakini wakati huo huo alikuwa akipenda sanaa na kuhitimu kutoka Kitivo cha Falsafa. Baada ya kutumikia jeshi, alifanya kazi kama mwalimu wa lugha ya Kirusi na fasihi, na kisha akazaliwa tena ghafla kama mmoja wa majambazi kuu ya skrini. Tofauti na nyota nyingi za miaka ya 1990, aliweza kupita jukumu moja na