Video: Mazungumzo matamu na Fritz Knipschildt - mwanzilishi wa moja ya nyumba za keki za wasomi zaidi
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Wanasema kwamba almasi ni rafiki bora wa msichana, lakini je! Taarifa hii ni kweli kabisa? Hakika kuna kitu kinakosekana hapa. Lakini vipi kuhusu pipi? Karibu kila mtu anapenda chokoleti. Inaonekana ya kuvutia sana kwamba haiwezekani kuipendeza. Nyumba ya keki Knipschildt, anayetambuliwa kama mmoja wa wasomi na wa gharama kubwa zaidi ulimwenguni, anaweza kutimiza ndoto zote tamu za wageni wake.
Mahali hapa pazuri iko katika Norwalk (USA). Mmiliki wa nyumba ya confectionery Fritz Knipschildt - bwana wa ufundi wake, anaunda kazi halisi za sanaa kutoka chokoleti, na mchanganyiko wa michuzi, syrups na manukato ni ya kushangaza tu. Zilizopendwa kati ya dessert zote ni crème brulee na walnuts kwenye divai nyekundu.
Fritz Knipschildt alizaliwa na kukulia nchini Denmark. Kuanzia umri mdogo, alikuwa na bahati ya kusafiri na familia yake kote Uropa, akichunguza tamaduni tofauti na vyakula vyao vya kitaifa. Fritz alianza biashara yake ya mgahawa akiwa na miaka 13 chini ya mwongozo wa mwalimu wake. Alipata elimu yake ya kitaalam, akiwa na uzoefu wa wakati huo katika mikahawa kama, na, na kisha akaanza kufanya kazi kama mpishi katika mkahawa katika mji wa Odin. Kabla ya kuhamia USA mnamo 1996, alifanya mazoezi ya ustadi wake wa upishi huko Uhispania na Ufaransa, na tayari mnamo 2000 alianzisha nyumba ya keki chini ya jina lake Knipschildt, ambapo anaendelea kufurahisha wageni na kazi nzuri za kupendeza. Usisahau juu ya tuzo na machapisho kadhaa ya chocolatiers katika majarida mashuhuri. Hakuna shaka kwamba Fritz amejitolea maisha yake kwa kazi ambayo anafurahiya sana.
- Aina nyingi za truffles zako hupewa majina ya kike, kwa mfano, truffle ya nazi ya Helena, Hanna caramel truffle, truffle ya kahawa ya Carrie. Ni nini sababu ya hii?
Kila jina la truffle linaelezea juu ya utu wa mwanamke mwenyewe. Niliona ubinafsishaji huu kuwa wa kipekee na wa kuvutia kama pipi zangu.
- Pipi zako zina mchanganyiko wa kipekee wa ladha. Je! Hii inaathiriwa na mila ya tamaduni zingine?
Nimekuwa nikipenda kila wakati kujaribu majaribio ya ladha tamu na chumvi, kwa hivyo ninaendelea kufanya hivi wakati wa kutengeneza chokoleti pia. Nilipoanza kufanya kazi katika moja ya mikahawa ya Kifaransa huko New York, niliamua kuleta kitu kipya kwenye peremende zilizopo. Watu walishtuka walipojaribu chokoleti iliyonukiwa. Kuangalia maelezo ya sahani, walidhani nilikuwa mwendawazimu, lakini hivi karibuni waligundua kuwa mchanganyiko huo ulikuwa na mafanikio zaidi. Ninapenda kuwa painia katika teknolojia ya kisasa ya kutengeneza chokoleti, napenda kuwasilisha watu na mchanganyiko wa viungo vya hapo awali.
- Ni kiungo gani muhimu kwako?
Ninapenda sana maua ya elderberry. Ninazitumia kutengeneza chakula kitamu, pipi na baridi kali.
- Je, una wazo lolote la chakula bora?
Katika ulimwengu mzuri, hii itakuwa kila kitu karibu nasi. Mazao, mazao safi na ladha ya asili. Mimi ni mtu mzuri, huwezi kubishana na hilo.
- Ukiwa unaweza kumwalika mtu yeyote kwenye chakula cha jioni, itakuwa nani?
Babu na bibi yangu. Natamani wangekuwa hai. Ningeweza kushiriki maisha yangu nao leo. Nilijifunza mengi kutoka kwa wote wawili kupitia mila ya kusafiri na ya familia, pamoja na mila ya upishi, lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba hawa jamaa na wapendwa walinitia ndani seti kubwa ya maadili.
-Ungependa kutoa ushauri wowote kwa wale ambao wanataka kuwa chocolatier?
Usichunguze vitu rahisi, usifuate sheria za kawaida, tengeneza mtindo wako na ufuate ndoto zako.
Nyumba ya keki Knipschildt kutambuliwa kama moja ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni. Hapa, maelezo yote yanafikiriwa kwa undani ndogo zaidi. Baada ya kutembelea cafe hii maarufu, hautaweza kupinga harufu ya kupendeza ya pipi na kusahau kila kitu. Unaweza kutaka kujaribu moja ya vipande vya chokoleti ghali zaidi ulimwenguni - truffle yenye thamani $250. Imetengenezwa na kakao 70 na vanilla. Chokoleti hii haiwezi kununuliwa tu, imetengenezwa peke kuagiza na kutolewa kwa mnunuzi haraka iwezekanavyo.
Kazi za msanii Roberto Bernardi ni mbingu kwa wale walio na jino tamu, lakini wale ambao wako kwenye lishe hawaruhusiwi kutazama.
Ilipendekeza:
Nyumba ya wasomi: Uvumi na ukweli juu ya skyscraper ya hadithi ya Stalinist - nyumba kwenye Kotelnicheskaya
Skyscrapers ya Stalin daima imekuwa ikitoa uvumi mwingi na uvumi. Tangu miaka ya 1950, wameibua hofu, pongezi, na shauku kubwa. Kila moja ya majengo haya mazuri ina historia yake na haiba ya mtu binafsi. Hakuna ubaguzi - na kupanda kwa juu kwa Kotelnicheskaya, ambayo imeonekana mara kadhaa kwenye filamu kama nyumba ya wasomi na ndoto za mwisho za raia wa kawaida
Dessert kwa mashabiki wa Star Wars. Keki Kubwa ya Stormtrooper na Keki ya Amanda Oakleaf
Baada ya kampuni ya makao ya makao ya Boston Amanda Oakleaf Cakes kuweka sanamu kubwa ya Star Wars Stormtrooper, hakuna mtu anayethubutu kusema kwamba Stormtrooper sio keki tena. Kwa sababu hii ndio haswa sanamu kutoka kwa wapishi wenye vipaji vya mkate. Mrefu kuliko mtu wa kawaida, kito hiki cha kushangaza cha upishi kiliundwa haswa kwa tamasha la uwongo la sayansi la Arisia lililofanyika Boston. Ilionja kito
Pamba ni Keki nzuri lakini isiyofaa ya Keki
Ikiwa watakuthibitishia kuwa wanaume hawajali kabisa pipi, kwa hali yoyote usiamini. Hii yote ni kashfa na uchochezi, - muulize angalau msanii wa Uingereza na sanamu ya kuchonga Will Cotton, ambaye tayari anafahamiana na wasomaji wetu kwa picha zake tamu, ambazo zinaonyesha wanawake wazuri wanaozungukwa na cream, meringue, marshmallows, waffles, pipi na vitoweo vingine. .. Mtapeli wa ujanja, Pamba sio tu atoe rangi ya dessert, lakini pia huwafanya yeye mwenyewe, akigeuza plasta, akriliki na
Mchezo wa "Moja kwa moja" wa kompyuta. Ndege wenye hasira kama mapambo ya keki
Licha ya ukweli kwamba ushindi mzuri juu ya uovu, umaarufu wa kompyuta (au mchezo wa simu ya rununu) uitwao Ndege wenye hasira unakua kwa kasi. Kwa hivyo, hadi hivi karibuni, mchezo maarufu zaidi kama mikate, keki na kuki zilikuwa takwimu kutoka kwa Pacman na Super Mario, leo ndege na nguruwe kutoka kwa Ndege wenye hasira pia wamejiunga na urval hii, ambayo hivi karibuni itaweza kuwashinda "washindani" wao wa zamani zaidi. . Sijui jinsi ya kuki na keki, lakini kwa wapenzi
Dola ya Dhahabu ya Dola 1000. Keki ya Dhahabu ya Phoenix: Keki ya Ghali zaidi Duniani Kutoka Bloomsbury
Masheikh wa Kiarabu hakika watafurahi: mwishowe, ulimwengu umekuja na kitoweo ambacho ni "saizi" tu kwao. Kwa mfano, nyumba maarufu ya uchapishaji ya Briteni Bloomsbury hivi karibuni ilifungua mkahawa wake wa kifahari katika Jumba la wasomi la Dubai Mall, ambalo hutumikia dessert pekee ya chakula ulimwenguni iliyotengenezwa kwa dhahabu safi, Kombe la Dhahabu la Phoenix