Menyu ya Washindi: Siri za Karamu Kuheshimu Washindi wa Tuzo ya Nobel

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Sherehe ya Tuzo ya Nobel hufanyika kila mwaka mnamo Desemba 10 huko Stockholm. Tuzo zote, isipokuwa Tuzo ya Amani, hutolewa na Mfalme wa Sweden, na baada ya sherehe ya tuzo, washindi wote na wageni wao wanaalikwa kwenye karamu maalum ya Nobel. Menyu ya karamu, iliyofanyika tangu 1901, haijawahi kurudiwa, na kozi nzima ya chakula cha jioni cha gala imethibitishwa hadi ya pili, na wakati wa kufanya kwake haujawahi kukiukwa.

Kulingana na itifaki

Sherehe nzima ya Tuzo ya Nobel ni kwa kufuata madhubuti na itifaki iliyoandikwa miaka mingi iliyopita. Na, ikiwa hafla kuu ya kutoa tuzo kwa shukrani kwa runinga inaweza kuonekana na mtu yeyote, basi, kwa kawaida, hakuna mtu anayetangaza kutoka kwenye karamu. Karamu sio ya kupendeza kuliko uwasilishaji wa tuzo.

Washindi wa Tuzo ya Nobel wanaruhusiwa kuchukua wageni 16 kwenye chakula cha jioni cha gala. Orodha na idadi yao hujadiliwa mapema. Mfalme na malkia wa Uswidi, washiriki wa familia inayotawala, washiriki wa serikali, na pia wanafunzi huhudhuria karamu hiyo kila wakati. Kwa wa mwisho, bahati nasibu maalum hufanyika, ambayo wanafunzi wa vyuo vikuu vya Uswidi, bila kujali uraia, wanaweza kushiriki.

Kwa kawaida, kuna kanuni kali ya mavazi kwa washiriki katika sherehe na chakula cha jioni. Kwa wanawake ni mavazi marefu ya jioni ya mtindo wowote, kwa wanaume ni tuxedo ya lazima, shati jeupe na tai ya upinde.

Sahihi kwa millimeter

Karamu hiyo hufanyika kila wakati kwenye Ukumbi wa Bluu wa Jumba la Jiji na inahudhuriwa na watu wapatao 1,500. Karibu siku 7 kabla ya karamu, maua safi na nyimbo zilizopangwa tayari kutoka San Remo ya Italia hufika. Chaguo la jiji kwa uwasilishaji wa maua sio mbali na bahati mbaya, kwa sababu ilikuwa katika San Remo nyumba ya Alfred Nobel, ambapo alitumia miaka ya mwisho ya maisha yake na ambayo hakuita kitu kingine chochote isipokuwa Mio Nido - kiota changu”. Kupamba Ukumbi wa Bluu wa Jumba la Mji, vyombo 20 vya rangi anuwai hutumiwa. Baada ya karamu, wote wanasafirishwa hadi hospitali za Uswidi na nyumba za wauguzi.

Wahudumu huanza mazoezi wiki moja kabla ya karamu kuu. Wahudumu wakuu ni aina ya wasimamizi. Daima wana kijiti cha kondakta na saa ya kusimama mikononi mwao, na karibu nao kuna vidonge maalum vilivyo na michoro, mishale na ikoni maalum.

Hakuna mtu hata mmoja anayehudumia karamu ana haki ya kufanya harakati zisizo za lazima, kwani hii inaweza kusababisha kutofaulu kwa mfumo mzima. Sio bure kwamba mawakili, na mtawala mikononi mwao, hupanga sahani zote: umbali kati ya glasi, sahani na vifaa vya kukata huhifadhiwa hadi millimeter. Viti vimewekwa kwa njia ile ile, kwa umbali fulani kutoka meza. Wakati huo huo, sentimita 60 zimetengwa kwa kila mgeni kwenye meza.

Saa bora au ndoto ya mpishi

Menyu ya chakula cha jioni cha gala hairudiwi kamwe; hadi Desemba 10, huhifadhiwa kwa ujasiri kabisa. Na siku chache baada ya sherehe, huwezi kumjua tu, lakini pia jaribu. Ili kufanya hivyo, itabidi utembelee "Jumba la Jumba la Mji", mkahawa ulioko kwenye jengo la ukumbi wa jiji, ambapo, kwa ombi la mteja, wanaweza kuandaa kila kitu ambacho kimeheshimiwa tangu 1901.

Miezi miwili kabla ya sherehe, wataalam wa upishi wanawasilisha chaguzi tatu kwa menyu ya sherehe kwa idhini kwa wanachama wa Kamati ya Nobel. Lakini hata baada ya idhini, kazi inaendelea kufafanua hali ya lishe ya washiriki. Haipaswi kuruhusiwa kuwa mgeni ambaye ni mzio wa bidhaa yoyote anapata mzio kwenye bamba, mboga hautapewa nyama kwa hali yoyote, na Myahudi atatayarishwa chakula cha kosher.

Licha ya ukweli kwamba karibu watu elfu moja na nusu wamekuwepo kwenye karamu hiyo, inachukuliwa kuwa haikubaliki kupasha tena sahani, kwa hivyo, upishi wa sahani hupangwa ili kutoka wakati mhudumu wa kwanza anaonekana kwenye milango ya Ukumbi wa Bluu, mpaka mgeni wa mwisho ahudumiwe, dakika mbili haswa zimepita. Isipokuwa hufanywa tu kwa barafu. Inatumiwa kwa dakika tatu, na hata wakati huo tu kwa sababu kuondolewa kwake kunafuatana na gwaride na mishumaa na wachafu. Wakati huo huo, ice cream ni lazima iwe na dessert, ladha yake tu na mabadiliko ya uwasilishaji.

Chakula cha jioni huandaliwa na wapishi 20 bora, wahudumu 200 hutoa chakula, mameneja 8 wanaratibu vitendo vya wafanyikazi wote, wahudumu 5 wanawajibika kutumikia pombe. Pamoja na kuosha vyombo, wafanyikazi wa jikoni. Mbali na wafanyikazi wakuu, zile za ziada zinatolewa. Ikiwa mpishi au mhudumu anaugua ghafla, ambayo inakubalika na mvutano kama huo, basi mtu mwingine atachukua nafasi yake mara moja. Yote hii ili kuzingatia wakati.

Huduma maalum kwa sherehe hiyo iliamriwa mnamo 1991, kwa maadhimisho ya miaka 90 ya Tuzo ya Nobel. Inaweza kuitwa kwa usahihi kazi ya sanaa. Kikombe cha chai tu katika seti hiyo kilifanywa kibinafsi kwa Princess Liliana, ambaye hakunywa kahawa.

Saa 18-45 wageni wote tayari wako kwenye maeneo yao. Hasa saa 19-00, wageni wa heshima huingia kwenye ukumbi kwa sherehe kamili kulingana na meza ya safu. Wa kwanza ni mfalme na malkia. Katika kesi hiyo, mfalme anaongoza mwanamke, mshindi wa tuzo katika fizikia, ikiwa kuna mmoja, ikiwa sio, basi mke wa mshindi wa fizikia. Malkia huingia ukumbini kila wakati akiambatana na Mwenyekiti wa Kamati ya Nobel.

Toast ya kwanza inasikika saa 19-05 na kila wakati ni ya mfalme. Toast ya pili ni kumkumbuka Alfred Nobel, ikifuatiwa na muundo wa lazima wa viungo. Baada ya karamu, haswa saa 22-15, Mpira wa Nobel huanza kwenye Jumba la Dhahabu, na mnamo 1-30 hafla hiyo inaisha.

Mwanzilishi wa Tuzo ya Nobel, mkemia mashuhuri wa Uswidi, mhandisi, mfanyabiashara, mwanahisani Alfred Nobel ilianzisha viwanda 93 katika nchi 20, alikuwa mwandishi wa uvumbuzi wa hati miliki 355, pamoja na baruti, barometer, jokofu, mita ya gesi, swichi ya kasi. Walakini, aliitwa milionea katika damu na mfanyabiashara katika kifo. Kulikuwa na vitendawili vingi maishani mwake: tuzo ya amani ilianzishwa na pesa zilizopokelewa kutoka kwa uvumbuzi mbaya.