Video: Safari ya upishi ya Alexandre Dumas kwenda Urusi: Je! Mwandishi wa gourmet wa Ufaransa alipenda sahani gani za Kirusi?
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Inajulikana kuwa "Watu wenye talanta wana talanta katika kila kitu." Kuthibitisha taarifa hii ya Lyon Feuchtwanger, waandishi wengi mashuhuri waliandika muziki, na wanamuziki - uchoraji, lakini Alexander Dumas alichagua burudani ya vitendo zaidi. Mwandishi wa fikra alikuwa mpishi mwenye talanta sawa na gourmet maarufu. Kwa kuongezea, hakuweka mazoezi yake ya upishi kwa vyakula vya Kifaransa, lakini alisafiri ulimwenguni kote kutafuta mapishi ya asili na viungo vya kigeni.
Tunaweza kusema kwamba mwandishi alikuwa na talanta ya upishi katika damu yake. Inajulikana kuwa mama yake, Marie-Louise Labourt, alipika vizuri, na babu yake alikuwa mmiliki wa tavern huko Ville-Cotrets. Kwa upande wa baba, Alexandre Dumas alipata robo ya damu ya Kiafrika, mizizi nzuri na mtazamo huru wa kufadhili. Babu yake, née Marquis de la Payetri, alikimbia kutoka kwa wadai katika koloni la Ulimwengu Mpya. Inaaminika kuwa sababu hii ilifanya mjukuu maarufu asafiri ulimwenguni kwa miaka mingi, akisoma, wakati huo huo, sifa za utayarishaji wa sahani za kitaifa.
Matokeo ya safari hizi ilikuwa kazi ya mwisho ya mwandishi mkuu, iliyochapishwa miaka mitatu baada ya kifo chake - "Kamusi Kubwa ya Upishi." Kitabu kimeandikwa kwa njia ya kitabu cha kumbukumbu cha alfabeti. Mbali na mapishi elfu tatu ya sahani maalum, hapo unaweza kupata habari juu ya maneno na sahani za tumbo, taaluma zinazohusiana na upishi, wasifu wa wapishi mashuhuri, maelezo juu ya historia ya habari ya upishi na habari zingine nyingi. Na haya yote yameandikwa sio ya kupendeza kuliko kazi zingine za Alexandre Dumas. Upeo wa kimataifa wa kazi hii ni ya kushangaza: kwa kuongeza vyakula vya Kifaransa vya kawaida, unaweza kupata mapishi mengi ya kigeni huko, kama vile sahani kutoka "matumbo ya papa mchanga" au "paws za kubeba".
Mwandishi alianzisha uhusiano maalum na vyakula vya Kirusi. Dumas alitumia mwaka mzima nchini Urusi (1858-1859), hakuzuru tu St Petersburg na Moscow, lakini pia Uglich, Valaam, alifika Karelia, na kisha akatembelea Astrakhan na Transcaucasia. Aliandika kitabu tofauti juu ya safari hii "Maonyesho ya kusafiri. Katika Urusi ". Gourmet maarufu alipenda sahani kadhaa za kitaifa:. Kwa kuongezea, mwandishi huyo alivutiwa na kebab ya kondoo:. Alipenda pia jam ya waridi, kachumbari na sauerkraut, lakini Dumas hakukubali vodka, koumiss na sikio la sterlet. Alipenda sana safari za kwenda kwenye dacha huko Oranienbaum kwa mwandishi Avdotya Panaeva, ambaye alimuweka na kurnik. Avdotya Yakovlevna kisha alibainisha katika shajara yake juu ya hamu ya Mfaransa maarufu:
Mmoja wa wakosoaji aliandika juu ya uundaji wa hivi karibuni wa Alexandre Dumas:
Mashabiki wa starehe za tumbo hakika watavutiwa na Sanaa za sanaa ya upishi: keki za asili-sanamu
Nakala: Anna Konstantinova
Ilipendekeza:
Kwa nini wasomi wa Urusi walichagua Crimea, na ni sehemu gani za peninsula ambazo Stalin alipenda kutembelea?
Mwisho wa karne ya 19, Crimea ilipendelewa juu ya pwani ya Bahari Nyeusi ya Caucasus kwa sababu za usalama. Kabla ya mapinduzi, wakati waheshimiwa walipohisi mali ya miujiza ya mapumziko, idadi ya makazi ya Crimea ilihesabiwa kwa maelfu. Wasomi wa Urusi, wakifuata mfano wa tsar, walijirekebisha kabisa kwa mapumziko ya nyumbani. Mnamo miaka ya 1920, pamoja na ujio wa nguvu ya Soviet, sanatoriums kadhaa na nyumba za kupumzika ziliendeshwa huko Crimea. Mara moja kwa barua kwa mmoja wa wandugu wa Stalin
Jinsi Peter I alipanga kukata dirisha kwenda India, na jinsi safari ya Tsar ya Urusi kwenda Madagascar ilivyomalizika
Wakati Peter the Great alipoanza kutawala, majimbo ya Ulaya Magharibi, na meli zilizoendelea zaidi, walifanikiwa kutawala karibu nchi zote zinazojulikana za ng'ambo. Walakini, hii haikusumbua tsar hai - aliamua kuandaa safari kwenda Madagascar ili kukifanya kisiwa hicho kuwa eneo la ushawishi wa Urusi. Madhumuni ya ujanja kama huo ilikuwa India - nchi yenye rasilimali tajiri zaidi, ambayo ilivutia nguvu zote kuu za baharini wakati huo
Upendo wa sushi, sahani na vichekesho. Sahani za sanaa Sahani za Manga na Mika Tsutai
Kile ambacho ni kawaida kwa Mjapani, kwa Mzungu ni wa kigeni anayetamaniwa wa mashariki, kitu cha kupongezwa, na wakati mwingine hata kuabudu. Kwa hivyo, sisi sote tunajua kuwa wanaume wengi hushtushwa tu na sare ya shule ya wasichana wa Kijapani, na mashabiki wengi "waliogeuzwa mashariki", wadogo na wazee, husomwa katika vichekesho vya manga vya Kijapani. Hasa kwa wapenzi kama hao wa vyakula vya Japani na vichekesho, mbuni wa Kijapani na msanii Mika Tsutai ameleta uhai wa sahani maalum za rangi za meza za sanaa zilizopakwa rangi
"Ziara za ndoa" kwenda Siberia, au ni nini kinachovutia wapambe kutoka Uchina kwenda Urusi
Hivi karibuni au baadaye, kila mwanamume anafikiria juu ya wapi apate bi harusi. Inaonekana kwamba jiji la bii harusi Ivanovo lina mshindani halisi - jiji la Siberia la Novosibirsk. Hapa, kwa mpango wa wakala wa ndoa wa ndani, kile kinachoitwa "ziara za bibi" kilianza kufanyika. Wageni huja Urusi, ambapo wanasalimiwa na wasichana wasioolewa. Ziara zinajulikana sana na Wachina
Sahani 6 zinazopendwa za Kirusi ambazo sio Kirusi hata
Haiwezekani kufikiria vyakula vya kisasa vya Kirusi bila dumplings, vinaigrette na cutlets za Kiev. Hakika, karibu katika kila nyumba sahani hizi zinaonekana mara kwa mara kwenye meza. Walakini, mengi ya ambayo huchukuliwa kuwa yetu ni kweli yamekopwa kutoka kwa upendeleo wa upishi wa watu wengine. Mapitio haya yanawasilisha sahani 6 na bidhaa ambazo zina mizizi isiyo ya Kirusi kabisa