Jinsi majina maarufu yakawa majina ya vitoweo maarufu vya chakula

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Sio watu wote waliotajwa katika nakala hii walikuwa na uhusiano sawa wa moja kwa moja na kupika kama Lucien Olivier, mmiliki wa mgahawa maarufu wa Hermitage. Walakini, wote, kwa hiari au bila kupenda, walitoa majina yao kwa sahani au vinywaji maarufu. Jinsi vermouth maarufu ikawa "Martini", na cutlets ladha - "Pozharskie", na pia vitu vingine vingi kwenye hakiki hii.

Alessandro Martini

Mnamo 1847, wajasiriamali kadhaa waliandaa nchini Italia, karibu na Turin, kampuni ya utengenezaji wa kinywaji kipya - vermouth. Kichocheo cha asili kiliundwa na mmoja wa watengenezaji wa divai, Luigi Rossi. Walakini, karne kadhaa baadaye haikuwa jina lake ambalo likawa jina la chapa maarufu ya pombe, lakini jina la mwanzilishi wa kwanza wa kampuni hiyo, Alessandro Martini. Hapo awali iliitwa Martini, Sola & Cia. Halafu Martini & Rossi, mwishowe, Martini tu.

John Montague, Earl ya 4 ya Sandwich

Katika kesi hii, jina la sahani lilipewa jina la mtu aliyeipenda sana hivi kwamba watu wa wakati hata walitania juu yake. Ukweli ni kwamba mwanadiplomasia maarufu wa Kiingereza na bwana wa kwanza wa Admiralty alikuwa na uraibu wa kucheza kamari. Kuketi usiku kucha kwenye meza ya kadi, ili asivunjike na chakula, mara nyingi alikuwa akinyakua kipande cha nyama iliyochemshwa, iliyowekwa kati ya vipande viwili vya mkate. Hiyo ndio chakula cha haraka cha kihistoria kwa maana halisi ya neno.

Anna Maria Louise wa Orleans, Duchess de Montpensier

Moja ya ukweli wa kihistoria unaojulikana juu ya "mademoiselle mkubwa", mpwa wa Louis XIII na mwanachama wa Fronde, ni kwamba hakuweza kuishi bila pipi ndogo za caramel, ambazo kila wakati alikuwa akibeba naye kwenye sanduku la bati. Ulimwengu wote huwaita tu lollipops, lakini wakati wa karne ya 19 ladha hii ilianza kuzalishwa nchini Urusi, kulikuwa na hitaji la neno jipya, kwa sababu Tulikuwa tayari na "lollipops" - jogoo wanaojulikana kwenye vijiti. Walichagua jina la Anne de Montpensier, ambaye alikua maarufu, kati ya mambo mengine, kwa sababu ya kazi ya Alexandre Dumas. Kwa hivyo duchess zikageuka kuwa pipi.

Napoleon Bonaparte

Hadithi ya jinsi mtu mashuhuri wa kihistoria aliipa jina keki ya kuvuta ina matoleo mawili. Kulingana na wa kwanza, hii ilikuwa jina la moja ya sahani kwa chakula cha jioni cha kifalme kilichowekwa kwenye kumbukumbu ya miaka 100 ya ushindi dhidi ya Napoleon Bonaparte. Na kulingana na ya pili, jina linatokana na neno lililopotoka Napolitano (Naples). Kwa njia, kando na Urusi, keki hii inaitwa Napoleon tu huko USA, katika nchi zingine inajulikana chini ya majina: Millefeuille (tabaka 1000), kipande cha Vanilla au kipande cha Cream, Tompus au tu - cream ya kifalme ya Ufaransa.

César, Comte du Plessis-Pralen, Duke de Chuassier

Mwanadiplomasia maarufu na mkuu wa Ufaransa bila shaka angeshangaa kujua kwamba jina lake litajulikana zaidi kwa wazao kama jina la sahani ladha iliyotengenezwa kutoka kwa milozi ya ardhini. Hii ilitokea shukrani kwa mpishi wa duke. Ni yeye aliyekuja na kichocheo cha kingo cha dessert, ambayo ulimwengu wote sasa huita "praline". Kwa njia, hadithi kama hiyo ilitokea na ujio wa "nyama ya Stroganoff", au stroganoff ya nyama - sahani iliyoitwa baada ya Hesabu Alexander Grigorievich Stroganov.

Facundo Bacardi Masso

Mjasiriamali aliyefanikiwa mwenye asili ya Uhispania, Bacardi aliweza kutumia kwa usahihi mafanikio ya kisayansi ya wakati wake. Kupitia kunereka, kuchimba, kuchuja na kuzeeka, alikuwa wa kwanza kutoa kutoka kwa ramu isiyo na ubora wa chini bidhaa ambayo sasa inajulikana ulimwenguni kote kama chapa maarufu ya Cuba. Biashara ya familia Bacardi na Kampuni inakuwa mzalishaji mkubwa wa mizimu nchini Cuba, na Facundo Bacardi anapokea jina lisilo rasmi la "El Rey de los Rones" ("Mfalme wa Rum").

Daria Evdokimovna Pozharskaya

Historia ya kuku wa kuku, inayojulikana ulimwenguni kote leo, ni sawa na riwaya. Kuzungumza juu yake, tunaweza hata kutoa sakafu kwa Classics. Mwandishi Mfaransa Théophile Gaultier katika kitabu chake "Travel to Russia" (1867) anataja sahani hii: "Nchini Uingereza wanala cutlets za lax, huko Urusi - cutlets kuku. Sahani hii imekuwa ya mtindo tangu Mtawala Nicholas alipoionja kwenye nyumba ya wageni karibu na Torzhok. Na Kichocheo cha kuku wa kuku alikopewa mwenye nyumba ya wageni na Mfaransa mwenye bahati mbaya ambaye hangeweza kulipia makao na kwa hivyo akamsaidia mwanamke huyu kupata utajiri. Vipande vya kuku ni ladha kweli! " Kwa kuongezea, kuna toleo "la kushangaza" la hadithi hii, kulingana na ambayo mlinzi wa nyumba ya wageni alidanganya mfalme kwa kumtumikia cutlets kuku badala ya kalvar. Sahani, hata hivyo, ilikuwa na ladha ya mfalme kwamba wakati udanganyifu ulifunuliwa, alimpa mtunza nyumba na mkewe, na akaamuru cutlets iitwe "Pozharsky".

Soma juu ya jinsi kawaida sahani yoyote inaweza kuwasilishwa katika kifungu. "Chakula Kining'inia: Picha za Mapishi isiyo ya Kawaida"