Hadithi ya kushangaza ya jinsi ballerina Anna Pavlova alivyogeuka kuwa keki

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Ballet ya Urusi muda mfupi kabla ya mapinduzi kuwa maarufu ulimwenguni kote. Watazamaji katika mabara kadhaa walipongeza Vaclav Nijinsky, Tamara Karsavina, Anna Pavlova na wachezaji wengine wenye talanta. Mtindo wa Warusi, shukrani kwa umaarufu wao, ulijidhihirisha katika mambo mengi: Wabohemi wa Uropa wangeweza kuvaa mavazi ya Kirusi yaliyotengenezwa kwa hafla yoyote, wachezaji wa kigeni walichukua majina ya uwongo ya Kirusi kwao wenyewe, na hata … walipa keki baada ya Pavlova. Wakati na wapi ilitokea kwanza bado inajadiliwa.

Ziara ya Ulimwenguni

Anna Pavlova alikuwa mzaliwa wa St. Ballerina mwenye talanta, kwa kweli, hakuweza kujifunga kwa maisha ya Petersburg - wakati huo ballet ya Urusi ilikuwa ikienda Ulaya.

Mnamo 1908, Pavlova alitembelea miji kadhaa ya Uropa. Na mwaka uliofuata ulileta ushiriki wake katika msimu wa kwanza wa Ballet ya Urusi ya Diaghilev. Sergei Diaghilev, mratibu (au, kama tunavyosema sasa, mtayarishaji) wa Misimu ya Urusi huko Paris, alijitahidi kuweka kikundi chake cha ballet na kuleta pamoja bora zaidi. Msimu wa kwanza wa Paris wa ballet ya Diaghilev ulikumbukwa na watazamaji wengi shukrani kwa Pavlova - ndiye yeye aliyeonyeshwa kwenye bango la misimu.

Mawakala wa ng'ambo pia walijivuta kwa densi anayeahidi: huko Paris, Pavlova alisaini kandarasi ya mwezi mmoja na mwakilishi wa New York Metropolitan Opera, na mnamo 1910 alifuatwa na Boston, Baltimore na Philadelphia. Sasa, maonyesho huko Urusi na Pavlova yalionekana kama "misimu ya Urusi" - mara nyingi alishinda maonyesho ulimwenguni kote, na kuchangia kukuza utamaduni wetu.

Baada ya kuzuka kwa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, ballerina mwishowe alikaa nchini Uingereza. Miaka ya 1920 - tena safari kubwa ya ulimwengu. Japan, China, Misri, Amerika ya Kusini, Australia, Singapore, New Zealand … Mahali fulani katika kipindi hiki, mafundi wa upishi waligundua keki ya Pavlova. Lakini, hata hivyo, hata mbele yake, dessert maarufu ya jordgubbar ilionekana.

Strawberry Pavlova

Watazamaji wa kigeni na wakosoaji wamesema mara kwa mara kwamba Pavlova haichezi - anaonekana kuruka, akielea juu ya hatua. Waundaji wa dessert ya jordgubbar ya Pavlova, ambayo walitibiwa mnamo 1911 huko New York, miezi michache baada ya ziara ya ballerina Amerika, walijaribu kutoa hisia za wepesi. Kutoka hapo, dessert ilienda kwa nchi zingine zinazozungumza Kiingereza, pamoja na New Zealand.

Dessert hiyo ilitukumbusha barafu inayojulikana ya iced, iliyopambwa na matunda safi. Dessert maarufu ya majira ya joto ilijulikana hadi katikati ya karne ya 20, na kisha kwa sababu fulani ilipotea. Ilionekana kama hii:

Vita kati ya New Zealand na Australia

Watu wa New Zealand wanadai kuwa keki ya Pavlova iliokawa kwanza na mpishi katika hoteli huko Wellington, mji mkuu wa New Zealand, wakati wa ziara ya ballerina nchini. Ilikuwa mnamo 1926. Ikiwa dessert ya strawberry imeathiri hii au la haijulikani.

Lakini Waaustralia wana hakika kuwa ubingwa ni wao. Ukweli, tarehe hiyo inaitwa baadaye, 1935. Na tena, hadithi hiyo inamtaja mpishi wa hoteli, ambaye aligundua, akikumbuka ziara ndefu ya Anna Pavlova - wakati huu hakuwa hai tena.

Labda hadithi zote mbili ni za kweli, na mapishi yalibuniwa na mpishi kwa kujitegemea. Kimsingi, zilikuwa rahisi: keki nyepesi ya meringue iliyowekwa na cream iliyopigwa na matunda safi. Kwa miongo kadhaa, tofauti nyingi za Pavlova zimetengenezwa. Kwa mfano, huko Australia, unaweza kupata meringue ya crispier chini ya keki, na huko New Zealand wanapenda kuongeza kiwi kwa matunda. Wanahistoria wa upishi hupata prototypes za "Pavlova" katika karne ya 19 katika vyakula vya nchi zote mbili, na kwa hivyo majadiliano kati yao sio zaidi ya mzozo wa kuchekesha.

Vidakuzi vya limao, keki ya mboga na zaidi

Neno "Pavlova" limekuwa sawa na wepesi katika kupikia na imekuwa chapa halisi. Keki bado inajulikana zaidi ulimwenguni, lakini sio tu inaweza kupatikana kwenye menyu ya mikahawa. Hivi ndivyo cookies ya limao ya Pavlova inavyoonekana (meringue iko katika muundo):

"Pavlova" katika fomu ya kioevu - jogoo "Pina Colada Pavlova":

Katika baa za Uropa, unaweza kupata jogoo la Anna Pavlova lililotengenezwa kwa vodka, cherry na syrup ya vanilla, na meringue ya lazima:

Ikiwa inataka, figili zinaweza kuongezwa kwa keki ya Pavlova badala ya matunda na matunda:

Kweli, huko New Zealand, ambapo keki ya Pavlova inachukuliwa kuwa uvumbuzi wao, mnamo 1999 katika Jumba la kumbukumbu la Kitaifa la Jimbo walioka Pavlova kubwa zaidi ya mita 45, wakiiita Pavzilla (Pavlova pamoja na Godzilla). Na mnamo 2005, katika moja ya vyuo vikuu vya nchi hiyo hiyo, rekodi ilizidi: "Pavlova" mpya katika mita 64 ililinganishwa na King Kong na kuitwa "Pavkong".

Hasa kwa mashabiki wa ballet hadithi kuhusu Ballerinas 6 za zamani, ambaye filamu ya kashfa inaweza kutengenezwa juu yake.