Kwanini Waandishi Wakuu, Wasanii, na Wanasayansi Hawakula Nyama, na Jinsi Ilivyoathiri Maisha Yao: Wataalam Wa Mboga

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Historia za kihistoria zinaonyesha kuwa wafuasi wenye bidii wa ulaji mboga walikuwepo wakati wote. Miongoni mwa wawakilishi wa mwelekeo huu ni wanafalsafa - Pythagoras, Socrates na Seneca, wavumbuzi - Nikola Tesla na Thomas Edison, wanamuziki - Jared Leto na Paul McCartney, wanariadha - Mike Tyson na Carl Lewis. Na orodha hii ya mboga maarufu haina mwisho. Wengine wameacha nyama kwa sababu za kimaadili, wengine kusafisha mwili na roho, na wengine kwa sababu ya shida za kiafya.

Jinsi Leo Tolstoy alikua mbogo katika kutafuta maana ya kiroho ya maisha

Mwandishi mkuu alikuja kwa wazo la ulaji mboga wakati wa miaka hamsini, ambayo ilikuwa hatua inayofuata katika utaftaji wake chungu wa maana ya falsafa na kiroho ya maisha. Katika Kukiri kwake maarufu, alisema: "… ghafla niligundua kuwa sijui ni kwanini ninahitaji haya yote na kwanini ninaishi." Kazi ya riwaya "Anna Karenina", ambayo inaonyesha tafakari juu ya maadili na maadili ya uhusiano wa kibinadamu, imeunganishwa na kipindi hiki. Mara Tolstoy alikua shahidi asiyejua jinsi nguruwe alivyochinjwa. Maoni haya yalimshtua mwandishi sana na ukatili wake hivi kwamba aliamua kwenda kwenye machinjio ili kurudisha hisia zake tena.

Kulingana na Tolstoy, ilikuwa hafla hizi ambazo zilimfanya afikirie sana na ahisi hatia kwa kuhusika kwake katika mauaji ya viumbe hai. Tangu wakati huo, kwa miaka 25, ameendeleza kikamilifu imani za mboga. Katika maandishi mengi ya mwandishi, wazo linafuatiliwa kuwa maana ya maadili ya kukataa chakula cha wanyama iko katika kutokubalika kwa mauaji yoyote. Aliita ukatili kwa wanyama ishara ya kiwango cha chini cha ufahamu na utamaduni. Baadhi ya watu wa siku za Leo Nikolaevich wanahusisha maoni yake na shauku ya fasihi ya Vedic na utamaduni wa India - nchi pekee iliyo na mila ya mboga ya karne nyingi.

Msingi wa lishe ya kila siku ya Leo Tolstoy ilikuwa shayiri, mkate wa unga wa ngano, supu ya kabichi konda, viazi na apple na prune compote. Wakati huo huo, mwandishi kila wakati alikuwa na hamu bora na hangeweza kushtakiwa kwa kujizuia kupita kiasi. Mke Sofya Andreevna alikuwa na wasiwasi juu ya afya ya mumewe na aliandika katika shajara zake kwamba kwa chakula cha mchana angeweza kula uyoga wa maziwa yenye chumvi, mayai kadhaa (Tolstoy aliwapenda sana), croutons ya buckwheat na supu na kvass kali. Na hii yote kwa idadi kubwa.

Ula mboga "Usafi" na Ilya Repin

Wakula mboga wengi wenye nguvu katika Urusi ya kabla ya mapinduzi waliandika katika shajara zao kwamba safari yoyote ya karamu ya chakula cha jioni iliambatana na maswali ya kuchanganyikiwa au hata ya uhasama juu ya kukataa sahani za nyama. Kulikuwa na wafuasi wengi wa ulaji mboga mwishoni mwa karne ya 19 na mwanzoni mwa karne ya 20, pamoja na watu mashuhuri. Katika kipindi hiki, ulaji mboga nchini Urusi ukawa mtindo wa mitindo, na juu ya yote, shukrani kwa Tolstoy.

Wala mboga wote wa jamii ya kitamaduni ya St Petersburg kabla ya mapinduzi wanaweza kuitwa wapenzi wa "ibada" ya Tolstoy. Hii ni pamoja na Repin, Roerich, Ge, Leskov na haiba zingine maarufu. Mwanzoni mwa karne ya 20, mikate 9 iliyo na orodha ya mboga ilifanya kazi huko St. Ilya Repin aliandika katika shajara zake kuwa karibu kila taasisi kama hiyo kulikuwa na picha za L. N. Tolstoy "kwa zamu tofauti na huleta."

Msanii Repin anachukuliwa kama mboga maarufu zaidi wa wakati huo, aliongozwa na mfano wa Tolstoy na mkewe wa pili Natalia Nordman-Severova. Katika mihadhara, barua na kuonekana kwa umma, alizungumzia juu ya lishe yake ya kawaida, ambayo ni pamoja na saladi anuwai zilizopambwa na mafuta, matunda, matunda yaliyokaushwa, karanga na mizeituni. Sahani anayopenda Repin ilikuwa mchuzi uliotengenezwa kwa nyasi, mizizi na mimea. Aliiita dawa ya maisha na akaipatia wageni kama tiba.

Ulaji wa mboga wa Repin unaweza kuzingatiwa kwa usafi badala ya maadili. Msanii aliona lengo kuu la lishe inayotokana na mimea katika kuboresha mwili wake. Kwa mawasiliano na I. I. Perper, alisema kuwa "mafuta yaliyotokana na uvimbe juu ya misuli ya kuvimba yamekwenda."

Mara kadhaa Repin alikataa imani yake. Mnamo 1981, aliandika kwa binti mkubwa wa Tolstoy Tatiana: "… nilikuwa nikitetemeka sana hivi kwamba asubuhi iliyofuata niliamua kuagiza nyama - na ikatoweka."

Kwa nini Albert Einstein aliacha nyama

Mwanasayansi mkuu na mshindi wa tuzo ya Nobel alionyesha kujitolea kwake kwa ulaji mboga wakati wote wa maisha yake. Alisema kuwa kukataliwa kwa chakula cha asili ya wanyama kunaweza "kuwa na athari nzuri kwa hatima ya wanadamu." Uandishi wa Einstein ni wa nukuu maarufu - "hakuna kitu kitakacholeta faida kama hizo kwa afya ya binadamu na haitaongeza nafasi za kuhifadhi maisha duniani, kama kuenea kwa ulaji mboga." Mpito wa kupanda vyakula, kulingana na mwanasayansi, ni hatua muhimu katika mabadiliko ya jamii ya wanadamu.

Walakini, kwa maisha yake yote, Einstein hakuwa mbogo sana. Katika barua kwa rafiki yake, mwanasayansi huyo alisema kwamba kila wakati alikuwa akila nyama ya wanyama na hatia, lakini aligeukia lishe kali inayotegemea mimea mwaka mmoja tu kabla ya kifo chake - mnamo 1954. Kuepuka nyama ilikuwa hitaji la haraka - Einstein alikuwa na shida ya tumbo na aneurysm kwenye aorta ya tumbo ambayo haikuweza kutolewa. Kwanza, daktari alimwandikia lishe bora ya nyama na wanga rahisi, na baada ya muda aliondoa kabisa bidhaa za wanyama.

Haiwezi kusema kwa hakika kuwa lishe ya mboga huongeza maisha ya fikra, lakini mwanasayansi mwenyewe amerudia kusema kuwa hali yake imeimarika baada ya kubadili vyakula vya mmea. Karibu mwaka baada ya uteuzi wa lishe hiyo, kwa mawasiliano na mfanyakazi wake Hans Mewsam, Einstein alisema kuwa anaishi bila nyama, mafuta na samaki, lakini wakati huo huo anajisikia vizuri. Pia, shukrani kwa barua hii, kifungu cha sakramenti ya fizikia mkuu kilijulikana kwa wanadamu - "inaonekana kwangu kwamba mtu hakuzaliwa kuwa mchungaji."

Mboga wa muda wa Benjamin Franklin

Mwanasiasa mkuu, mwanadiplomasia, mwandishi na mwandishi wa habari Benjamin Franklin alikuwa mmoja wa mboga maarufu nchini Merika. Ni yeye aliyewaanzisha Wamarekani kwa vyakula kama vile tofu jibini, rhubarb na gruncol (kale). Franklin aliita ulaji wa nyama mauaji yasiyo na sababu na aliamini kuwa watu hula zaidi ya maumbile. Katika kumbukumbu zake, alielezea orodha yake ya kawaida ya mchele wa kuchemsha, viazi na pudding na akatoa mapishi kwa utayarishaji wao.

Kubadilisha chakula cha mimea, kulingana na mwanasiasa huyo, kuna faida nyingi, pamoja na kupunguza gharama za chakula. Franklin alitumia pesa alizohifadhi kupanua ukusanyaji wake wa vitabu na kuwahimiza wengine kufuata mfano wake.

Kama Einstein, Franklin alikuja ulaji mboga wakati wa kukomaa - akiwa na umri wa miaka 60. "Kichwa wazi na akili iliyoongezeka" - ndivyo alivyoelezea hali yake baada ya kukataa chakula cha wanyama.

Baadaye, mwanasiasa huyo bado alibadilisha kanuni zake na akabadilisha chakula kilichochanganywa, akiongeza samaki na nyama kwenye lishe hiyo. Sababu ya uamuzi huu haijulikani kwa hakika.

Bernard Shaw na Miaka 69 ya Mboga

Mwandishi wa uigizaji wa Ireland na mwandishi wa skrini Bernard Shaw ni mmoja wa mboga aliyejitolea zaidi katika historia. Aliacha nyama kwa sababu za kimaadili akiwa na umri wa miaka 25 na hadi kifo chake kwa miaka 69 hakubadilisha imani yake.

Mwandishi alisema kuwa mtu hapaswi kuwa kama matakwa na tamaa zake. "Wanyama ni marafiki wangu, na sili marafiki wangu" - ndivyo Bernard Shaw alivyoelezea msimamo wake. Alizungumza vibaya juu ya uwindaji na sarakasi, alikosoa bila huruma mafundisho ya mtaalam wa fizikia wa Urusi Pavlov, akisema kwamba ikiwa kwa uvumbuzi wa kisayansi ni muhimu kumtesa mbwa, basi ni bora kuachana na uvumbuzi kama huo. Mwandishi wa michezo aliita majaribio kama hayo kuwa ya kinyama na aliamini kwamba bila huruma kwa wanyama, ubinadamu hautapata kitu kizuri.

Shaw hakuwahi kunywa pombe au kuvuta sigara, kula supu na saladi kutoka kwa mboga na matunda, nafaka, puddings, asali na karanga. Katika imani yake, hakuwa na msimamo na wakati mwingine alikuwa mkali. Lakini, labda, ni kanuni hizi zilizomsaidia kuishi maisha mahiri na yenye nguvu ya mwili, akibaki na akili timamu hadi kifo chake akiwa na umri wa miaka 94.

Na kuna hata makabila ya kale ya milima ambao alifuga ng'ombe kwa maziwa tu, bila kuua wanyama.