Orodha ya maudhui:
- Lenin na kula kiafya
- Barbeque ya mtindo wa Stalin
- Krushchov: matunda ya kigeni na chakula cha nyumbani
- Brezhnev na lishe
- Gorbachev: mkate na jibini
Video: Chakula cha mchana kilichopangwa: Viongozi wa Soviet walipenda sahani gani?
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Sikukuu za Kremlin ni hadithi. Hata katika miaka ngumu sana kwa nchi, mapokezi yaliyopangwa na viongozi wa Soviet yalishangaza wageni. Lakini viongozi wenyewe walipendelea kula kidogo anasa. Jinsi supu ya kabichi ya Stalin iliandaliwa, ni nini Khrushchev alikula kwa kiamsha kinywa na ni aina gani ya supu ya Brezhnev iliyopikwa - zaidi katika hakiki yetu.
Lenin na kula kiafya
Kiongozi wa wataalam wa watoto alithamini chakula cha nyumbani. Alikutana hata na mkewe wa baadaye kwenye mkutano ambao alioka pancake. Kisha akaenda nyumbani kwake mara kwa mara kwa chakula cha jioni na mikate iliyotengenezwa nyumbani.
Katika uhamisho huko Shushenskoye, Lenin mara nyingi alikula mchezo, na mara moja kila wiki mbili kondoo mume alichinjwa kwa ajili yake. Chakula hicho kiliongezewa na mboga kutoka bustani. Hata kichocheo cha "Shushenski choma" na nyama, viazi na viungo vimehifadhiwa.
Nje ya nchi, Lenin mara nyingi alitembelea mikahawa na alipenda kunywa bia. Kwake, alipendelea samaki mwenye chumvi kidogo. Jamaa walimtumia vifurushi na balyk na caviar: mkuu wa nchi ya baadaye alikuwa tayari kula vitamu kutoka Volga wakati wowote wa siku.
Hali ya afya haikuruhusu Lenin kuwa gourmet halisi: mara kwa mara alitibiwa katika sanatoriums, alitumia miaka ya mwisho ya maisha yake kwa lishe maalum. Alithamini chakula kilichotengenezwa kutoka kwa bidhaa mpya, ingawa mara baada ya mapinduzi alikula kidogo: katika kantini ya Kremlin alipewa supu ya kioevu na uji.
Barbeque ya mtindo wa Stalin
Stalin mara nyingi alikuwa akikaanga barbeque mwenyewe, na alifanya maandalizi yote peke yake: aliikata nyama hiyo na akaitia baharini.
Nyama maalum ilitumwa kwa ajili yake: mwana-kondoo aliyekua kidogo alichinjwa na kuchinjwa chini ya usimamizi wa daktari. Ilikuwa ni lazima kutoharibu giblets ili nyama ibaki "safi". Baada ya hapo, nyama ilihifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 24. Shish kebab ilinyunyizwa na barberry kavu kabla ya kutumikia.
Stalin alianzisha samaki anuwai katika "lishe" ya Kremlin: sill, vimba, nelma. Mwisho, kulingana na kumbukumbu za Mikoyan, alikula kwa njia ya kaskazini: vipande nyembamba vya nelma mbichi waliohifadhiwa vilitumiwa na chumvi.
Hakupendelea chakula cha makopo, ham na soseji, akipendelea mboga mpya, mimea na kuku. Ini la Uturuki liliandaliwa kwa njia maalum kwa Stalin. Kiongozi huyo pia alithamini supu: borsch, khash, supu ya kabichi. Kwa yeye, kichocheo cha supu ya "waliohifadhiwa" ya kabichi iliundwa: supu ya sauerkraut iliyotengenezwa tayari, iliyopikwa kwenye mchuzi wa aina kadhaa za nyama, iligandishwa kwa masaa 12-15, na kisha ikapunguzwa kwa upole na kuletwa kwa chemsha.
Kiongozi wa Soviet hakupenda harufu ya chakula ikiandaliwa; jikoni katika makazi yake ilikuwa mbali na masomo yake.
Krushchov: matunda ya kigeni na chakula cha nyumbani
Khrushchev, kama wawakilishi wengi wa wasomi wa Soviet, alipenda vyakula vya Kirusi na sahani rahisi. Wapishi kawaida waliandaa uji, keki na viazi zilizochujwa na cutlets ya kuku kwa Khrushchev na familia yake kwa kiamsha kinywa. Mara nyingi aliungana na vipande kadhaa vya mkate mweusi uliokaushwa. Nyumbani kila wakati alikuwa na sahani na "watapeli" kama hao.
Alipenda bidhaa za maziwa, kwa mfano, jibini la jumba na mtindi. Kwa dessert, wapishi mara nyingi waliandaa barafu kwa katibu mkuu na familia yake. Chakula cha jioni katika nyumba ya Khrushchevs ilikuwa saa saba jioni, na baada ya hapo - kefir tu.
Kwa chakula cha mchana, karibu hakuwahi kula vyakula vyenye mafuta. Daima alikuwa na supu mezani, kwa mfano, borscht, uwindaji kulesh, supu ya samaki, au kitoweo cha kijiji kilicho na nyama, mtama na viazi. Mara nyingi alikuwa akila dumplings na jibini la kottage, sauerkraut au cherries, dumplings na pie.
Ya sahani za nyama, Khrushchev, kulingana na kumbukumbu za mpishi wake wa kibinafsi, alipendelea sausage ya damu, na pia zabuni iliyooka na prunes au uyoga. Mkuu wa serikali ya Soviet, kulingana na kumbukumbu zake, hakukataa keki na mayai yaliyopakwa rangi kwa Pasaka.
Udhaifu mwingine wa Khrushchev ulikuwa matunda ya kigeni. Kiongozi wa Cuba Fidel Castro aliwaletea vikapu vyote wakati wa ziara zake. Lakini hata kwa nyakati za kawaida, Khrushchev alipewa juisi mpya zilizobanwa mara kadhaa kwa siku.
Brezhnev na lishe
Katibu mkuu, kabla ya vitoweo vyote, alipendelea mayai yaliyoangaziwa na mafuta ya nguruwe, yaliyokaangwa kwenye sufuria ya chuma. Kama Stalin, alithamini barbeque nzuri na mchezo. Wakati mwingine niliamuru keki. Lakini hali yake ya kiafya haikuwa nzuri kwa chakula kama hicho chenye kalori nyingi, kwa hivyo hakuwaruhusu mara chache.
Baada ya Brezhnev kuwa na shida ya meno, aliwauliza wapishi kuandaa sahani ili wasilazimike kutafuna kwa muda mrefu. Miongoni mwa sahani anazopenda sana kulikuwa na jelly ya cranberry, viazi zilizochujwa na cutlets zilizotengenezwa kutoka nyama mara kadhaa iliyotiwa na cream. Cutlets vile Brezhnev alipenda kula baridi. Alithamini pia jelly ya ndimi za kondoo.
Ya supu, Brezhnev, kama Khrushchev, alipendelea borscht au supu nyepesi ya viazi na kupikwa kwa bacon iliyokatwa na bizari na vitunguu. Alikula kulesh kwa hiari - supu nene, ambayo yeye mwenyewe wakati mwingine alipika wakati wa kuwinda. Wakati mwingine, wakati katibu mkuu hakuwa na hamu ya kula, alikuwa akichukua supu zilizoandaliwa kwa ajili yake, lakini kisha akazimwaga kimya kimya. Kati ya sahani zilizo na mboga, Brezhnev alipenda kitoweo na mbilingani, nyanya na vitunguu.
Mara nyingi jikoni ilichukuliwa na mke wa Brezhnev, Victoria Petrovna. Alipika jamu "ya kifalme" kutoka kwa cherries na karanga, alifanya dumplings. Alipenda kutibu wageni wa nje na "wachawi" waliotengenezwa na viazi na nyama iliyokatwa.
Gorbachev: mkate na jibini
Kiongozi wa mwisho wa USSR alipenda shayiri kutoka kwa shayiri au buckwheat kwa kiamsha kinywa. Alihudumiwa pia jibini na caviar. Alikuwa mraibu wa jibini anuwai wakati wa ziara ya Ufaransa.
Kulingana na kumbukumbu za wafanyikazi wa Jiko Maalum, Gorbachev alikuwa anapenda mkate sana. Kwa chakula cha mchana, pia alikubali kula mkate wa nguruwe na nyama ya kondoo au kondoo na mboga.
Ilipendekeza:
Sahani wamevaa chakula cha jioni. Mradi "Umevaa chakula cha jioni" na Marianne van Ooij
Mila ya kuvaa chakula cha jioni haijawahi kuishi katika jamii ya kisasa. Lakini katika siku za nyuma walivaa chakula cha jioni: walitengeneza nywele nzuri, walichagua mavazi bora, wakivaa mapambo … Na kulikuwa na kitu katika mila hii - kitu cha kiungwana. Kwa kumbukumbu ya nyakati hizi, mbuni wa Uholanzi Marianne van Ooij ameunda seti ya kauri iitwayo "Umevaa mavazi ya chakula cha jioni"
Klabu ya usiku mchana kweupe: Chakula cha mchana - harakati mpya ya kijamii huko Sweden
Mapumziko ya chakula cha mchana ni wakati ambapo mtu yeyote, hata mfanyakazi anayewajibika zaidi, ni "hatari" na huwa anapumzika kidogo. Baada ya chakula cha mchana kitamu, unataka tu kusahau kuwa nusu ya pili ya siku bado iko mbele, na kwa uzembe ujitumbukize mikononi mwa Morpheus. Kumbuka angalau kupumzika kwa Uhispania - ndio kweli anayejua kupumzika vizuri! Lakini Wasweden, badala yake, wanapendelea kutokubali hali ya uvivu na kutumia mapumziko yao ya chakula cha mchana kwa njia ya kufurahisha na ya kufanya kazi. Jamii mpya inashika kasi nchini Sweden
Uboreshaji wa chakula, mandhari kwenye sahani za chakula cha jioni. Picha za Chakula na Alexander Crispin
Wataalam wa urembo, haswa, wapenzi wa picha za utangazaji za asili, ambazo zinaweza kutofautishwa kama aina tofauti ya sanaa ya kisasa, labda wanajua kazi ya Alexander Crispin, mpiga picha wa Uswidi kutoka kikundi cha ubunifu cha Sprinkler. Mara tu tumeandika tayari juu ya kazi zake za ajabu, kati ya ambayo bado kuna maisha, na picha ya dhana, na aina ya mitindo … Mradi wa Sanaa Foodscapes, mwandishi ambaye pia ni bwana huyu mwenye talanta, kwa
Chakula cha mchana cha kushangaza - chakula cha mchana kinachotambulika
Watu wengi wanafikiria kuwa kupika ni sanaa ya kweli! Msanii Heather Sitarzewski pia anaamini juu ya hii. Kwa kuongezea, kwa maoni yake, hii ni sanaa nzuri kabisa. Uthibitisho wa hii ni safu yake ya chakula cha jioni cha kushangaza kinachoitwa Lunchbox Awesome
Upendo wa sushi, sahani na vichekesho. Sahani za sanaa Sahani za Manga na Mika Tsutai
Kile ambacho ni kawaida kwa Mjapani, kwa Mzungu ni wa kigeni anayetamaniwa wa mashariki, kitu cha kupongezwa, na wakati mwingine hata kuabudu. Kwa hivyo, sisi sote tunajua kuwa wanaume wengi hushtushwa tu na sare ya shule ya wasichana wa Kijapani, na mashabiki wengi "waliogeuzwa mashariki", wadogo na wazee, husomwa katika vichekesho vya manga vya Kijapani. Hasa kwa wapenzi kama hao wa vyakula vya Japani na vichekesho, mbuni wa Kijapani na msanii Mika Tsutai ameleta uhai wa sahani maalum za rangi za meza za sanaa zilizopakwa rangi