Ukweli 10 wa kupendeza juu ya vodka ya Urusi

2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18

Mnamo Desemba 31, 1863, hafla muhimu sana ilifanyika nchini Urusi - ukodishaji wa unywaji ulifutwa, ambayo ilimaanisha kuanzishwa kwa ukiritimba wa serikali kwenye biashara ya pombe. Marekebisho haya, kulingana na wanahistoria, yalikuwa na malengo kadhaa. Kwanza, fedha, kwani serikali ilitaka kuongeza mapato ya hazina, pili, ilikuwa ni lazima kuboresha hali ya roho, na tatu, kuongeza utamaduni wa matumizi yao. Walakini, hii yote bado ni muhimu leo, na vodka yenyewe wakati wa historia yake ya Urusi, bila kupoteza umaarufu wake, imepata habari nyingi za kupendeza.

Miaka 127 imepita tangu kuonekana rasmi kwa vodka nchini Urusi

Katika hali ya digrii 40 inayojulikana kwa mtu wa kisasa, vodka ilionekana rasmi mnamo Desemba 6, 1886. Hapo ndipo kanuni ya ngome iliwekwa katika Hati juu ya ada ya kunywa. Ikumbukwe kwamba neno "vodka" halikuwepo wakati huo. Katika vitendo vya serikali vya wakati huo na katika vitabu vya biashara katika Dola ya Urusi, vodka iliitwa "divai rahisi ya kunywa", "bar-nusu" "pennik" na "mwangaza wa mwezi". Mwishowe, vodka ikawa vodka tu chini ya Wasovieti, wakati jina la biashara liliposajiliwa katika GOST.

Chini ya Catherine II, vodka iliuzwa tu kwenye ndoo

Uanzishwaji wa kwanza wa kunywa huko Moscow ulifunguliwa baada ya kukamatwa kwa Kazan na Ivan wa Kutisha. Na walifanikiwa katika karne ya 18.

Ikumbukwe kwamba ni kutoka wakati huo ambapo usemi maarufu "kunywa vodka kwenye ndoo" ulibaki Urusi. Jambo ni kwamba hadi 1885 watu walikuwa hawajasikia "nusu lita". Vodka iliuzwa tu kwenye ndoo - 12, 3 lita kila moja. Chupa, kawaida kwa mtu wa kisasa, ilianza kutumiwa kama chombo cha vodka tangu 1894 tu.

Medali nzito zaidi katika historia ya Urusi - medali "Kwa ulevi"

Medali "Kwa Ulevi" ilianzishwa Peter I mnamo 1714. Aliamua kuwa atakuwa dawa ya ulevi. Labda, Kaizari wa kwanza wa Urusi alitegemea uandishi wa mashtaka ambao ulitoa kinywaji ndani ya mtu, na kwa uzani wa medali. Pamoja na kola na minyororo, medali hiyo ilikuwa na uzito wa kilo 8. Walitunukiwa medali katika kituo cha polisi na kufungwa kwa njia ambayo haikuwezekana kuiondoa. Ilichukua wiki moja kuvaa medali.

Katikati ya karne ya 18, uchimbaji wa mafuta ulikuwa fursa ya wakuu

Katika nusu ya pili ya karne ya 18 huko Urusi, vodka yote ilikuwa tu "iliyotengenezwa nyumbani". Na shukrani zote kwa agizo la Machi 31, 1755, ambalo liliagiza kutwaliwa kwa vifaa vyote vya kuhifadhia chakula ambavyo vilikuwa vikihifadhiwa na wafanyabiashara kwa kivuli cha wakuu au kwa hisa na wakuu. Walakini, hii ilidhibitisha ubora wa juu wa bidhaa hiyo, kwani ilidhaniwa kuwa vodka ni kinywaji kilichokusudiwa matabaka ya upendeleo ya jamii. Vodka ilitakaswa kutoka kwa mafuta ya fusel tu na protini asili za kuganda za wanyama, ingawa ilikuwa ghali sana: nusu ndoo ya wazungu wa yai au ndoo ya maziwa iliwekwa kwenye ndoo 6 za vodka kutoka mbio ya kwanza.

Mendeleev hakuwa "baba" wa vodka ya Urusi

Mwanasayansi mkubwa wa Urusi Dmitry Ivanovich Mendeleev wakati mmoja aliwasilisha kwa wenzake tasnifu yake ya udaktari "Juu ya mchanganyiko wa pombe na maji", ambayo haihusiani na vodka na kuanzishwa kwa kiwango cha ngome hiyo kwa kiwango cha 40%. Ukweli ni kwamba hadi 1886 kiwango cha msingi cha nguvu ya kinywaji hiki ni 38.3%. Na tu kwa urahisi wa mahesabu, kwa kuzingatia margin "shrinkage" na ili digrii 38 zihakikishwe kufikia watumiaji kwa hali yoyote, kiwango cha nguvu kilizungukwa hadi 40.

Marufuku nchini Urusi ilianzishwa mara kadhaa

Mnamo 1914, amri ya tsarist ilitolewa nchini Urusi ikizuia utengenezaji wa aina zote za pombe kote Urusi. Mwanzoni, biashara ya pombe ilipigwa marufuku kwa mwezi - mwanzoni mwa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu wakati wa uhamasishaji. Halafu iliongezewa kwa muda wote wa vita. Wakati huo, pombe inaweza kununuliwa tu katika mgahawa. Na hata kwa kuzingatia ukweli kwamba kuna njia nyingi za kukwepa sheria, wastani wa unywaji pombe nchini Urusi kwa kila mtu umepungua mara 10. Nchi ilirudi kwa kiwango cha 1914 tu katika miaka ya 1960. Kulingana na takwimu za mwaka wa 1914, idadi ya watu waliokamatwa wakiwa wamelewa huko St. na rubles bilioni 1.3. Ukweli, ulaji wa wakala na mwangaza wa siri ulianza kushamiri nchini.

Pamoja na ujio wa Wasovieti, vita dhidi ya ulevi viliendelea, ikiongezeka mnamo 1917 marufuku ya uuzaji wa vodka. Mnamo mwaka wa 1919, agizo kwa saini ya Lenin ilikataza utengenezaji na uuzaji wa pombe, pombe kali na vileo visivyo vya pombe, na kwa ukiukaji wa kanuni zilizotolewa za kunyang'anywa mali na kifungo cha hadi miaka 5. Uzalishaji na biashara ya pombe ilianza tu mnamo 1923.

Ikumbukwe kwamba leo sheria ya mkoa inayokataza uuzaji wa pombe Jumamosi na Jumapili, na vile vile baada ya 20:00 kila siku, inatumika katika mkoa wa Ulyanovsk. Mnamo Aprili 2013, Dagestan iliidhinisha muswada wa kupiga marufuku uuzaji wa pombe kwa siku fulani, haswa siku ya watoto, Siku ya Maarifa na wakati wa mwezi wa Ramadhani. Hatua kali zaidi za kupambana na pombe zimechukuliwa katika Jamhuri ya Yakutia. Huko, uuzaji wa vodka ni marufuku kutoka 8 pm hadi 2 pm siku inayofuata.

Makumbusho makubwa ya vodka iko huko Moscow

Jumba la kumbukumbu ya Historia ya Vodka iko huko Moscow kwenye Barabara kuu ya Izmailovskoye. Mkusanyiko wa jumba la kumbukumbu unakuruhusu ujue historia ya miaka 500 ya vodka. Jumba la kumbukumbu linaonyesha zaidi ya aina 600 za kinywaji hiki, pamoja na picha, mabango, amri za kifalme na urais, mapishi ya zamani ya vodka kutoka karne ya 18, aina za kihistoria za chupa na lebo. Jumba la kumbukumbu lina sehemu kadhaa: enzi ya zamani ya Urusi, Dola ya Urusi, Vita Kuu ya Uzalendo, USSR, Urusi ya kisasa. Mkusanyiko wa thamani zaidi unachukuliwa kuwa mkusanyiko wa chupa za vodka na N. L. Shustov na jalada la Mtoaji wa Korti ya Mfalme Wake P. A. Smirnov (1900).

Jeshi Nyekundu lilitoa vodka "mgawo wa Voroshilov"

Mnamo Januari 1940, wakati wa vita vya Soviet na Kifini, askari wa Jeshi la Nyekundu walianza kupokea mgawo wa vodka, ambao waliuita "mgawo wa Voroshilov" au "Commissars ya Watu gramu 100." Tangu Mei 1942, vodka imekuwa ikisambazwa kila siku kwa askari kwenye mstari wa mbele. Kwa kuongezea, baadaye kiwango kiliongezeka hadi gramu 200. Mbele ya Transcaucasian, hawakutoa vodka, lakini gramu 300 za divai kavu au gramu 200 za bandari.

Vodka ya Tsar haikunywa

Tsarskaya vodka ni mchanganyiko wa asidi iliyojilimbikizia ya asidi na nitriki na inaweza kufuta dhahabu. Aqua regia iliyoandaliwa mpya haina rangi, lakini haraka inakuwa machungwa. Kipengele kingine tofauti ni harufu kali ya klorini na dioksidi ya nitrojeni.

Mzozo wa vodka kati ya USSR na Poland ulisuluhishwa na usuluhishi wa kimataifa

Kuanzia 1977 hadi 1982, Poland na USSR walisema kortini juu ya kipaumbele cha uzalishaji wa vodka kama kinywaji cha kitaifa cha Urusi. Kesi hii ilishindwa na Umoja wa Kisovyeti na uamuzi wa usuluhishi wa kimataifa.

Na zaidi…

Vodka ni kinywaji cha bei ghali ambacho kinahitaji kuambatana na gharama kubwa: samaki nyekundu wa kuvuta sigara na chumvi, caviar, sturgeon, lax, uyoga wa kung'olewa, dumplings au pancakes. Haiwezekani kufunua ladha ya kinywaji hiki bila vitafunio vyenye moyo na chumvi. Kwa njia, vitunguu safi vya kijani, kachumbari na siagi na viazi zilizochemshwa hutoa athari nzuri.