Orodha ya maudhui:

Kwa nini pombe huathiri watu wa mataifa na makabila tofauti ya ulimwengu kwa njia tofauti
Kwa nini pombe huathiri watu wa mataifa na makabila tofauti ya ulimwengu kwa njia tofauti

Video: Kwa nini pombe huathiri watu wa mataifa na makabila tofauti ya ulimwengu kwa njia tofauti

Video: Kwa nini pombe huathiri watu wa mataifa na makabila tofauti ya ulimwengu kwa njia tofauti
Video: Стиральная машина бьёт током 4 СПОСОБА ПОЧИНИТЬ - YouTube 2024, Machi
Anonim
Image
Image

Ubinadamu umekuwa ukinywa pombe kwa karne nyingi. Walakini, inaathiri wawakilishi wa watu fulani wa jamii ya wanadamu kwa njia tofauti. Vile vile vinaweza kusema juu ya matokeo ya kunywa vinywaji vyenye pombe. Kwa nini athari ya vinywaji kwenye homo sapiens ni tofauti sana, wataalam walisema.

Kidogo juu ya biokemia

Ethilini ni sumu kali kwa kiumbe chochote
Ethilini ni sumu kali kwa kiumbe chochote

Haijalishi inaweza kusikika kuwa ndogo, ethilini (sehemu kuu ya pombe yoyote) ni sumu kali kwa kiumbe chochote cha kibaolojia. Walakini, hatua yake inaweza kupunguzwa kwa msaada wa Enzymes maalum, ambayo asili imetoa kwa busara kwa karibu viumbe vyake vyote, pamoja na wanadamu. Chombo kikubwa cha mwili wa mwanadamu, ini, ni jukumu la utengenezaji wa Enzymes hizi.

Mara tu baada ya pombe kuingia ndani ya mwili wa mwanadamu, ini huanza kufanya kazi kwa bidii juu ya kuivunja na kuiongeza zaidi. Kwa wawakilishi wa watu na mataifa, kwa asili, kiwango cha Enzymes "za pombe" ni za chini kuliko zingine. Hii inatumika haswa kwa Wachina, Wakorea, Wamongolia na Wajapani. Kwa maoni ya kuenea juu ya kukosekana kwa "vimeng'enya vya kupambana na vileo" katika viumbe vya watu wa kaskazini - Nenets, Chukchi, Evenki, mambo ni tofauti kidogo hapa. Sababu ya hii ni upendeleo wa lishe ya wenyeji wa Kaskazini.

Pombe na lishe ya kaskazini

Kwa sababu ya upendeleo wa hali ya hewa, wakaazi wa mikoa ya kaskazini ya sayari wanalazimika kula vyakula vyenye mafuta ambayo ni matajiri katika protini na protini za wanyama. Lishe kama hiyo husaidia watu wa kaskazini kukabiliana na joto la chini sana kwa urahisi, inakuza uponyaji haraka wa majeraha na majeraha. Pia, kwa miaka mingi, "lishe ya kaskazini" imeendeleza upinzani dhidi ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa kati ya Chukchi, Evenks na watu wengine wa Kaskazini. Wakati huo huo, sehemu ya wanga katika chakula cha watu wa kaskazini daima imekuwa ndogo sana.

Kumis ni kinywaji kitakatifu cha watu wa Asia na Kaskazini
Kumis ni kinywaji kitakatifu cha watu wa Asia na Kaskazini

Ni sababu hizi ndio sababu acetaldehyde, moja ya bidhaa za kuoza za pombe, hukusanya katika mwili wa watu wa kiasili wa mikoa ya kaskazini kwa idadi kubwa katika kipindi kifupi. Na biokemia ni lawama. Kwa sababu ya ukweli kwamba pombe ya ethyl "inasindika" katika mwili wa mwanadamu kwa njia ile ile ya kimetaboliki kama vyakula vya mafuta. Kwa hivyo, matumizi ya pamoja ya pombe na protini ya wanyama husababisha dhiki kali kwenye ini, ambayo haina wakati wa kukabiliana na kuondolewa kwa sumu ya vileo.

Hali tofauti kabisa inazingatiwa kati ya wenyeji wa latitudo za kusini zaidi za sayari.

Mvinyo mzuri kama sehemu ya lishe ya Mediterranean
Mvinyo mzuri kama sehemu ya lishe ya Mediterranean

Wingi wa matunda na mboga, ambayo kila wakati imekuwa kwa kiwango cha kutosha katika lishe ya watu wa kusini, ilifanya lishe yao, ikiwa sio wanga kabisa, basi agizo la ukubwa lilikuwa tofauti zaidi kuliko lishe ya watu wa kaskazini. Kutokuwepo kwa kiwango kikubwa cha mafuta ya wanyama, pamoja na uwepo wa nyuzi za lishe katika chakula cha wenyeji wa Kusini, inaruhusu ini kutochoma rasilimali yake yote kwa usindikaji wa chakula tu, lakini pia kuacha enzymes kwa kuvunjika kwa chakula. pombe.

Tabia ya pombe na utegemezi wa pombe

Licha ya ukweli kwamba nyingi ya tungo hizi mbili zinaweza kuonekana kuwa sawa katika maana na yaliyomo, kwa kweli zinaelezea vitu tofauti kabisa. Kulingana na wanasayansi wengi, ukweli kwamba wakaazi wa Kaskazini huvumilia athari ya pombe ya ethyl kwenye miili yao mbaya zaidi kuliko watu wanaoishi katika latitudo ya kusini ni kwa sababu ya tabia ya kunywa pombe. Baada ya yote, watu wa kusini wamekuwa wakizalisha kikamilifu na kunywa vileo tangu nyakati za zamani. Wakati watu wa kaskazini walinyimwa fursa ya kujifunza sanaa ya kutengeneza divai.

Kwa watu wa kaskazini, unywaji pombe umejaa matokeo yasiyoweza kurekebishwa
Kwa watu wa kaskazini, unywaji pombe umejaa matokeo yasiyoweza kurekebishwa

Wataalam wana hakika kwamba wakati wa mageuzi, kiumbe cha watu wanaoishi katika latitudo za kusini walizoea pombe - ini kwa idadi ya kutosha imejifunza kutengeneza enzymes za "anti-ethylene". Wakati viumbe vya wawakilishi wa watu wa Kaskazini, waliopunguzwa uwezo wa kutoa na kunywa pombe, vilibaki bila kubadilishwa kwa umetaboli wa dutu hii. Kwa hivyo, Chukchi na Nenets hulewa haraka kuliko, kwa mfano, Wagiriki au Wafaransa. Na watu wa kaskazini huwa walevi sugu mara nyingi zaidi kuliko wakaazi wa mikoa ya kusini zaidi.

Mila ya vileo ya watu wanaoishi katika eneo la Urusi

Watafiti wengi wanaamini kuwa ushawishi wa pombe kwa wawakilishi wa watu tofauti inategemea sana jinsi ilivyokuwa imeenea katika eneo fulani hapo zamani. Kwa mfano, kutovumiliana na pombe, na vile vile uraibu wa haraka katika vikundi vingine vya kikabila, inaweza kuwa ni kwa sababu ya kileo pekee chao walikuwa na kumis na nguvu ya hadi 3%.

Watu wa kaskazini hawakujua ladha ya pombe kwa miaka mingi
Watu wa kaskazini hawakujua ladha ya pombe kwa miaka mingi

Kinywaji chenye kileo chenye nguvu zaidi kulingana na maziwa - Araki (karibu 20% alc.), Iliandaliwa na watu wengine wa Kusini mwa Siberia. Walakini, kama kumis, utayarishaji na utumiaji wa "Araki" haukuenea kwa sababu ya thamani ya kimkakati ya maziwa kama bidhaa ya chakula. Ndio maana watu wa kaskazini hawana "kinga ya asili ya pombe".

Katika Njia ya Kati, hakuna hafla moja muhimu inayoweza kufanya bila pombe
Katika Njia ya Kati, hakuna hafla moja muhimu inayoweza kufanya bila pombe

Hali ilikuwa tofauti kabisa katika eneo la Kati na Kusini. Kulikuwa na malighafi ya kutosha kwa kutengeneza pombe. Mvinyo anuwai ilitengenezwa kutoka kwa zabibu na matunda mengine. Matunda yale yale (pamoja na mboga) na nafaka zilitumiwa kutengeneza mash, ambayo baadaye, kwa kunereka, pombe yenye nguvu ilipatikana. Kwa hivyo, matumizi ya pombe katika mikoa hii imekuwa kawaida tangu nyakati za zamani. Kwa hivyo, Wajiorgia wa maumbile, Moldova, Waukraine, Warusi na watu wengine wanakabiliwa zaidi na ushawishi wa pombe na hawawezi kuathiriwa na matumizi yake.

Ukweli wa kuvutia

Mashabiki wa mezcal, kinywaji cha pombe sawa na tequila, wanajua kuwa pombe hii inauzwa na mabuu ya wadudu chini ya chupa. Walakini, hii haikuwa kila wakati "ujanja" wa mescal. Hadi 1940, uwepo wa mabuu kwenye chupa ilimaanisha kuwa kinywaji hicho hakikuwa cha hali ya juu, kwani kilitengenezwa kutoka kwa agave iliyojaa wadudu - viwavi wa nondo wa gusano. Walakini, wauzaji baadaye waliamua kutumia "minyoo", ambayo Wamexico waliiita kwa utani "Juanito", kama hila ya uuzaji ili kutangaza kinywaji hicho.

Mescal ni kaka mkubwa wa tequila!
Mescal ni kaka mkubwa wa tequila!

Kuna watu ulimwenguni ambao sio lazima wanywe pombe ili kulewa. Kuna wachache kati yao na wote wanakabiliwa na ugonjwa nadra ambao wanasayansi wanauita "ugonjwa wa autobrewery." Ugonjwa huu unajulikana na ukweli kwamba mwili wa mwanadamu hauwezi kupatanisha wanga. Kama matokeo, hupita kuchacha ndani ya matumbo, na kutengeneza pombe, ambayo huingia kwenye damu ya mwanadamu na kusababisha ulevi.

Ilipendekeza: