Video: Siri gani za vyakula vya zamani ziligunduliwa na mapishi kutoka Babeli, yaliyoandikwa kwenye vidonge vya udongo
2024 Mwandishi: Richard Flannagan | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:18
Vitabu vya kupika vya zamani kabisa vinajulikana kwa wanadamu viliandikwa na wedges kwenye vidonge vya udongo, ambayo ni, katika Babeli ya Kale. Wana umri wa karibu miaka elfu nne. Sahani zilizoelezewa ndani yao zinaweza hata kuzalishwa. Ukweli, mtu atalazimika kutoa posho kwa ukweli kwamba zaidi ya miaka elfu nne ladha na muonekano wa mboga nyingi, matunda na nafaka zimebadilika sana.
Mwanzoni mwa karne ya ishirini, uchunguzi huko Iraq na Iran uligundua vidonge kadhaa vya udongo vilivyofunikwa na kitu kama orodha ya viungo. Uandishi wa cuneiform bado haukusomwa kwa ujasiri kama ilivyo sasa, na vidonge hivyo vilihusishwa na maagizo ya dawa. Dawa ilikuwa sehemu ya mazoezi ya kidini, na wanahistoria waliamini kuwa fursa ya kuelezewa kwa undani inaweza kuwa dawa na udanganyifu wa matibabu (na maombi yao ya wahudumu) badala ya kitu chochote cha kawaida.
Katika arobaini, msomi na mtaalam katika historia ya Sumeria Mary Hussey alipendekeza kwamba vidonge vinapaswa kuzingatiwa kama makusanyo ya mapishi ya upishi. Ingawa, bila shaka, ilistahili kujaribu angalau ikiwa itatoa kidokezo kwa uelewa wao na kufafanua, jamii ya wanasayansi ilimdhihaki na kisha ikampuuza. Ilichukua miongo kadhaa kabla ya wasomi wa historia ya Sumerian kuitambua kuwa ni sawa.
Mapishi mengi yaliyorekodiwa yamethibitishwa kuwa sawa na yanayoweza kuzaa tena. Kwa kweli - kwa sababu majina mengine yalibaki kuwa siri, ingawa wanasayansi walielewa jinsi walivyosikika. Kwa mfano, kiunga kinachoteuliwa kama tarru kinatambuliwa kawaida tu kama aina ya ndege. Sukhutinnu ilitambuliwa kama mboga ya mizizi, lakini ambayo bado ni siri. Kwa kweli, kwa kweli hakuwa viazi - viazi zililetwa kwa Eurasia baadaye, lakini alikuwa turnip, karoti, kitu kingine? Wanasayansi bado hawajui na, labda, hawatajua kamwe.
Ugumu mwingine ni kwamba kuonekana kwa mapishi haya kunafanana zaidi na maelezo ya kupika kutoka Tik-tok kuliko maagizo tuliyoyatumia kutoka kwa vitabu vya upishi vya kisasa. Hiyo ni, viungo vimeorodheshwa na utaratibu ambao huwekwa kwenye mchuzi umeonyeshwa (karibu broth zote za Babeli zimetiwa kwenye mchuzi kutoka kwa maji na mafuta yaliyofutwa ndani yake). Kwa kuongezea, hata hivyo, wala kiwango cha viungo wala wakati uliopitiliza kati ya kila hatua ya kupikia haijaonyeshwa. Labda kwa sababu mapishi yalikusudiwa watu ambao tayari walijua takriban jinsi sahani fulani inapaswa kuonekana sawa na ni kiasi gani cha kupika mboga, nafaka na aina ya nyama.
Moja ya mapishi yaliyogunduliwa, sahani ya "pache", inafanana na upele wa kisasa wa Irani. Ni kwa wakati wetu tu, pash haizingatiwi sahani ya bei ghali, lakini kwenye vidonge kutoka Babeli ya Kale, bila shaka, hakuna mapishi yaliyoandikwa kawaida kwa wakulima, mafundi na askari, lakini sahani za wasomi wa ufalme wa Babeli. Wanachanganya aina nyingi za nyama - haswa mchezo wa kondoo na kondoo, ingawa kuna mapishi kutoka kwa samaki na kobe au kutoka kwa mboga zingine, pamoja na mafuta ya wanyama.
Sio mapishi yote yaliyopatikana yanafaa kujaribu kupika. Moja ya vidonge ni wazi mbishi ya vitabu vya upishi na adabu ya ikulu. Ni nini kinachopikwa kwa mwezi na vile vile, anauliza, na mara moja anatoa jibu na kichocheo kilichojaa viungo vyenye nuksi zaidi, kama nyama ya punda inayonuka musk na mavi ya nzi. Walakini, kibao hiki pia kinatoa wazo la utamaduni wa upishi wa Babeli ya Kale. Shukrani kwake, ni wazi kwamba kila mwezi alikuwa na sahani yake kuu.
Moja ya mapishi kwenye mtandao tayari imepewa jina la borscht ya zamani zaidi. Kama unavyojua, hadi karne ya kumi na tisa na ishirini, borscht ilitengenezwa haswa au kabisa kwa msingi wa chachu (huduma hii imehifadhiwa katika borscht ya Kipolishi). Wababeli pia walijua sahani kulingana na unga wa siki (uliotengenezwa na bia) na beets. Ukweli, beets zilifika kwenye ardhi za Slavic baadaye sana kuliko borscht ya hapo tayari ilikuwepo - kutoka kwa hogweed ya kula iliyochonwa.
Sio mapishi yote ya Wababeli yalikuwa yanajulikana. Sahani zinaonyesha kando ni vyakula gani, vya ndani au vya kigeni, sahani fulani ni ya. Kama vile katika wakati wetu tamaduni nyingi hukopa sahani tofauti kutoka kwa kila mmoja, walifanya hivyo katika ulimwengu wa zamani. Tofauti zingine za kikanda, zinazoonekana kwenye vidonge kutoka Iraq na Iran, zinaendelea hadi leo. Kwa hivyo, katika mapishi yaliyopatikana Irani, bizari imetajwa, lakini kwenye vidonge vya Iraqi haijatajwa. Na hadi sasa, kitoweo hiki kinatumiwa sana katika vyakula vya Irani, na kwa Iraqi haipendwi.
Maandalizi ya karibu kila sahani ilianza na kuongeza mafuta kwa maji ya moto, ambayo yalifutwa, na kugeuka kuwa mchuzi. Walakini, haijulikani ni mafuta kiasi gani yaliyotumiwa, sahani ya mwisho ilikuwa nene kiasi gani, au ikiwa ilionekana kama supu au kitoweo. Sahani zingine zilifanana na mikate ya kisasa, iliyooka tu kwenye sufuria - na tabaka za unga na vidonge. Wote walikuwa wenye viungo sana: wapishi wa zamani walitumia viungo ambavyo walikuwa nazo, haswa vitunguu.
Unaweza pia kujiunga na tamaduni zingine za zamani za upishi: tamu 5 za ladha za zamani za Kirusi, ambazo sasa zimesahaulika.
Ilipendekeza:
Siri gani za kazi katika ujasusi ziligunduliwa na jasusi wa Soviet huko USA
Mnamo 2010, operesheni maalum ya FBI iliharibu maisha yaliyopimwa ya familia ya kawaida, inayoonekana, ya asili ya Ufaransa ya Canada. Mbele ya vijana wawili walioogopa, wazazi wao walioitwa Donald Howard Heathfield na Tracey Lee Ann Foley walikuwa wamefungwa pingu. Na hivi karibuni magazeti yalilipuka na vichwa vya habari: FBI ilichukua wapelelezi wa Soviet! Angalau, Andrei Bezrukov na Elena Vavilova waliletwa zamani katika nyakati za Soviet
Siri gani ziligunduliwa na sanamu ya zamani kutoka Urals, ambayo ni ya zamani kuliko piramidi za Misri: "sanamu ya Shigir"
Sanamu ya Shigir ndiyo sanamu ya zamani kabisa ya mbao ulimwenguni. Lakini ana umri gani kweli? Hadi hivi karibuni, wataalam walidhani wanajua. Lakini utafiti wa hivi karibuni unatoa mwanga juu ya swali hili. Jibu lake ni zaidi ya zisizotarajiwa: sanamu ya Ural iko karibu mara tatu kuliko Stonehenge na piramidi za Giza! Ni siri gani zingine ambazo wanasayansi wamefunua juu ya hii artifact isiyo ya kawaida, zaidi katika hakiki
Siri gani ziligunduliwa na jengo takatifu huko Ureno, ambalo lilikuwa la zamani kuliko Stonehenge maarufu
"Woodhenge Stonehenge" ilipatikana na wanaakiolojia huko Ureno. Muundo huo umeonekana kuwa wa zamani kuliko jina lake la nje ya nchi. Uchunguzi huo ulifanywa na wataalamu kutoka kote ulimwenguni. Sasa tata hii imepokea hadhi ya mnara wa kitaifa. Je! Siri hizi za watu wa zamani zilifunua mahali hapa pa kushangaza?
Vidonge vilivyojaa jua. Vidonge vya Mwanga wa jua kutoka Maabara za Sunset
Kutokana na ukosefu wa jua na joto, haswa katika msimu wa baridi kali na vuli ya kijivu, watu huwa dhaifu, wanasikitika, hukasirika, hawaridhiki na wao na kila mtu aliye karibu nao. Watu wengine wanafikiria kuwa vikao vya ngozi vinaweza kurekebisha hali hii, lakini kampuni ya dawa ya Ufaransa ya Sunset Laboratories ilikwenda njia nyingine na ikatoa vidonge vya kushangaza vya jua vinavyoitwa Vidonge vya Jua. Je! Unahitaji jua kiasi gani mchana huu?
Kuishi Bora, uchoraji wa ufungaji wa vidonge vya gelatin na vidonge vya dawa na Andy Diaz Hope
Wazo la asili na utekelezaji mzuri ulionyeshwa na msanii wa Amerika Andy Diaz Hope katika mradi wake wa sanaa uitwao Living Living. Ili kuteka maoni ya umma kwa shida za uraibu wa dawa za kulevya na utegemezi wa dawa za kulevya, na pia kukosoa kampuni za dawa, aliunda safu nzima ya kushangaza na wakati huo huo uchoraji wa kushangaza wa kuchora, aliyechorwa moja kwa moja kwenye vidonge vya gelatin na vidonge anuwai. madawa